Паста карбонара

1 . Этап

Вода закипела, добавляем растительное масло и подсаливаем. Закидываем макаронные изделия, помешиваем.

2 . Этап

Пока тальятелле варятся, наливаем в сковороду оливковое масло и выкладываем нарезанный лук. Добавляем тимьян. Кладём слегка раздавленный чеснок и не забываем помешивать макароны.

3 . Этап

Добавляем бекон и продолжаем жарить. Сливаем тальятелле в дуршлаг, но не промываем. Макароны должны быть слегка сыроватые. Я варил 8 минут.

4 . Этап

Добавляем вино и выпариваем. Убираем чеснок.

5 . Этап

Наливаем сливки и готовим до загустения соуса. Добавляем тальятелле и продолжаем готовить ещё 1 минуту.

6 . Этап

На горячую пасту кладём желток, чтобы он заварился, и посыпаем сыром.