Ингредиенты для - Свиные отбивные в грибном кляре
Как вкусно приготовить - Свиные отбивные в грибном кляре
1 . Этап
Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с гречкой и варю на медленном огне 20 минут.
2 . Этап
Корейку мою, нарезаю на порционные куски, просушиваю с помощью бумажного полотенца.
3 . Этап
Мясо быстро подготавливаю с помощью специального размягчителя мяса (спасибо за него Женечке -JeSeKi).
4 . Этап
Отбивные солю и посыпаю черным молотым перцем по вкусу.
5 . Этап
Грибы мелко нарезаю.
6 . Этап
Петрушку тоже мелко нарезаю.
7 . Этап
Готовлю кляр. В миске миксером взбиваю сметану, яйца, соль, черный молотый перец.
8 . Этап
Добавляю муку, просеянную вместе с разрыхлителем, снова чуть взбиваю миксером.
9 . Этап
В это время на сковороде разогреваю растительное масло. К тесту для кляра добавляю шампиньоны и зелень.
10 . Этап
Ингредиенты для кляра хорошо перемешиваю ложкой.
11 . Этап
Кладу одну отбивную в кляр, прижимаю, чтобы кляр прикрепился к нижней стороне, с помощью ложки переворачиваю отбивную и выкладываю в сковороду с разогретым маслом.
12 . Этап
Можно чуть кляра добавить сверху на отбивные. Обжариваю на среднем огне (чтобы тесто успело прожариться) отбивные сначала с одной стороны.
13 . Этап
Затем с другой.
14 . Этап
Выкладываю отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
15 . Этап
Подаю отбивные с гречкой на гарнир. Приятного Вам аппетита!