Пирог Яблочное лукошко

1. Этап

Всем привет!!! Сразу оговорюсь, что я делала на половину ингредиентов, указанных в рецепте-оригинале. У меня получился стандартный пирог, форма около 25 см. Итак, смешать размягченный маргарин или масло с сахаром.

2. Этап

Добавить яйца - 2 целых и один белок. Желток нам понадобится для смазки пирога. Смешать. Можно работать миксером.

3. Этап

Теперь добавить муку и разрыхлитель теста.

4. Этап

Замесить тесто. Смотрите по Вашему тесту, оно должно быть слегка липнущим к рукам. Возможно, Вам понадобится больше или меньше муки.

5. Этап

Отложить небольшой кусочек теста для плетенки, а остальное тесто руками выложить в форму, покрытую бумагой для выпечки. Тесто липнет к рукам, его можно легко распределить, если постоянно смачивать руки в холодной воде.

6. Этап

Теперь начинка. Очистить яблоки от кожуры и семечек. Нарезать тонкими пластинками.

7. Этап

Выложить на тесто. По желанию, посыпать корицей.

8. Этап

Оставшийся кусочек теста раскатать, обильно посыпав стол мукой. Нарезать полоски.

9. Этап

Уложить полоски в виде плетенки. Мне пирожок напомнил корзинку, поэтому я дала ему такое название.

10. Этап

Смазать пирог оставшимся желтком. Поставить пирог в разогретую духовку и печь при температуре 180 град. около 35-40 минут до румяности.

11. Этап

В это время сделать заливку: взбить сметану с сахаром до исчезновения крупинок.

12. Этап

Получается вот так.

13. Этап

Вынуть пирог из духовки. Выложить горячим в блюдо.

14. Этап

И еще горячий пирог залить сметанной заливкой. Оставить остывать. Разрезать на кусочки и подавать к ароматному чаю.