Ингредиенты для - Отбивные из печени
Как вкусно приготовить - Отбивные из печени
1. Этап
Печень зачищаем от пленок и нарезаем тонкими слайдами.
2. Этап
Кусочки отбиваем с двух сторон. Если печень нарезана тонко, то сильно отбивать не надо. Если кусочки потолще, то отбивайте сильнее в пакете.
3. Этап
Отбивные солим и перчим по вкусу.
4. Этап
Приготовим все для панировки. В одну тарелочку разбиваем яйца и слегка взбиваем вилкой. Во вторую тарелочку насыпаем муку. В третью панировочные сухари. Отбивные обваливаем в муке, затем опускаем в яйцо и последний этап - это панировочные сухари.
5. Этап
Обжариваем отбивные на растительном масле, с двух сторон на сильном огне, по 1,5 минуты с каждой стороны. Важно не пережарить, тогда отбивные получаются очень нежными и сочными, с хрустящей корочкой.
6. Этап
Подаем с зеленью или с любым гарниром.
