Стейки из семги с рисовым гарниром

1 . Этап

Продукты. Орехи уже обжарены на сковороде без масла.

2 . Этап

Зелень укропа.

3 . Этап

Мелко измельчила орехи, сыр натерла на средней терке, рядышком разместила плошечку со сливочным маслом (забыло о масле, когда фотографировала продукты).

4 . Этап

Промыла и отварила рис, согласно инструкции.

5 . Этап

Стейки с двух сторон смазала оливковым маслом, затем натерла солью и перцем, сверху посыпала, слегка прихлопывая пальцами, мелкорубленную зелень укропа. Отставила на 10 - 15 минут мариноваться.

6 . Этап

Можно заняться соусом. Для этого растопила сливочное масло (не давать ему пениться), всыпала смесь итальянских трав, орехи, все хорошо перемешала и затем, при постоянном помешивании добавляла пармезан небольшими порциями, чтобы не сбивался в комок. Огонь должен быть минимальный.

7 . Этап

Разбавляла время от времени сливками. Сливок может понадобиться больше заявленного количества. Соус должен быть средней густоты (как баночное сгущенное молоко).

8 . Этап

Стейки уложила на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, и отправила в нагретую до 230 град. духовку на 15 минут.

9 . Этап

Подавала рыбу с рисовым гарниром, политым ореховым соусом, украсила ломтиками лайма.