Ингредиенты для - Куриные желудки по-корейски
Как вкусно приготовить - Куриные желудки по-корейски
1 . Этап
Куриные желудки промойте, очистите от пленок, нарежьте брусочками.
2 . Этап
Отходы можно оставить для бульона или отдать домашнему или дворовому зверью :)
3 . Этап
Лук режем четвертинками колец (можно полукольцами).
4 . Этап
Соединяем лук и желудки.
5 . Этап
Берем соевый соус.
6 . Этап
Смешиваем в равных пропорциях с растительным маслом и уксусом, сбиваем в эмульсию.
7 . Этап
Эмульсию доводим до кипения.
8 . Этап
Выкладываем в кипящую эмульсию наши желудки. Прогреваем на сильном огне буквально 1-2 минуты, постоянно помешивая. В оригинальном рецепте предлагалось просто залить кипящей эмульсией желудки и оставить мариноваться. Но мне это показалась слишком экстремальным.
9 . Этап
Приправляем желудки перцами по вкусу, остужаем и отправляем мариноваться в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.
10 . Этап
Куриные желудки по-корейски готовы. Приятного аппетита!