Закуска из маринованных кабачков с медом и чесноком

1 . Этап

Продукты необходимые для закуски.

2 . Этап

Поскольку у меня кабачки не очень хорошие попались мне пришлось их почистить. Цукини чистить не надо.

3 . Этап

Разрезать кабачки сначала на 2 части, затем каждую часть еще раз на 2. Пластинки должны быть не более 3 мм. Можно это сделать овощечисткой. Замариновать можно целыми пластинами, но я порезала на кусочки по 3 см. Посолить и оставить на 30 минут, чтобы вышла лишняя жидкость.

4 . Этап

Базилик и петрушку мелко порезать, чеснок не крупно порубить.

5 . Этап

В отдельной миске смешать мед, уксус, рубленный чеснок, петрушку и базилик. Слить жидкость с кабачков, промокнуть кабачки бумажным полотенцем.

6 . Этап

Соединить маринад с зеленью, с кабачками. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 3 часа, за это время несколько раз перемешать.

7 . Этап

Через указанное время закуска будет готова. Разложить в баночки.