Name: Морковча по-корейски некорейская
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 1 кг; Масло растительное - 100 мл; Чеснок - 20 г; Грецкие орехи - по вкусу; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Уксусная эссенция - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Кориандр - 1 ч. л.; Семена укропа - 1 ч. л.; Карри - 1 ч. л.; Лук репчатый - 2 шт; Перец душистый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковча по-корейски некорейская

1. Морковь - 1 кг

2. Масло растительное - 100 мл

3. Чеснок - 20 г

4. Грецкие орехи - по вкусу

5. Соль - 1 ч. л.

6. Сахар - 1 ч. л.

7. Уксусная эссенция - 1 ч. л.

8. Перец черный - по вкусу

9. Кориандр - 1 ч. л.

10. Семена укропа - 1 ч. л.

11. Карри - 1 ч. л.

12. Лук репчатый - 2 шт

13. Перец душистый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Морковча по-корейски некорейская

1. Этап

Морковь настругать на терке для корейской морковки. Перемешайте морковь с солью и сахаром, но без особых стараний. Прижимать и мять морковку не нужно.

2. Этап

Орехи нарезать.

3. Этап

В раскаленную сковороду налейте растительное масло. Выложите нарезанный полукольцами лук в масло и обжаривайте до образования золотистой корочки. Масло приобретет неповторимый аромат.

1. Этап. Морковча по-корейски некорейская: В раскаленную сковороду налейте растительное масло. Выложите нарезанный полукольцами лук в масло и обжаривайте до образования золотистой корочки. Масло приобретет неповторимый аромат.

4. Этап

Сделать в морковной кучке посередине углубление и добавить туда все специи (пряности). И в эту ямку вылить горячее масло с луком (по желанию лук можно вынуть, положить просто на морковку, а масло горячее влить в серединку). Вкус раскроется максимально. Заливать обязательно горячим на специи! Не перемешивать. Дать постоять минут 5-10 под крышкой.

1. Этап. Морковча по-корейски некорейская: Сделать в морковной кучке посередине углубление и добавить туда все специи (пряности). И в эту ямку вылить горячее масло с луком (по желанию лук можно вынуть, положить просто на морковку, а масло горячее влить в серединку). Вкус раскроется максимально. Заливать обязательно горячим на специи! Не перемешивать. Дать постоять минут 5-10 под крышкой.

5. Этап

Далее всё перемешать. Добавить чеснок, уксус, орехи. Мне очень нравится бальзамический уксус (но его не было, поэтому уксусная эссенция), но можно и столовый, можно заменить лимонным соком. Дело вкуса. Можно сразу кушать или дать салату настояться, накрыв крышкой. Результат - у вас обалденная по вкусу закуска, а запах какой потрясающий! А настоявшись, она станет еще круче! Попробуйте морковчу и добавьте то, чего, на ваш вкус, не хватает. Лучше всего приготовить за 2-3 часа до подачи на стол. Хранить можно в холодильнике. Приятного аппетита!!!