Салат со свеклой и баклажанами

1 . Этап

Баклажан помыть, нарезать кружочками. Замочить в холодной, подсоленной воде на 20 мин, чтобы ушла лишняя горечь. Затем обсушить бумажным полотенцем.

2 . Этап

Обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета на растительном (или оливковом) масле.

3 . Этап

Переложить на блюдо, застеленное салфетками, чтобы впиталось лишнее масло. Затем порезать кубиками.

4 . Этап

Свеклу очистить от кожуры, нарезать кубиками.

5 . Этап

Грецкие орехи измельчить в блендере.

6 . Этап

Творожный сыр смешать со сметаной.

7 . Этап

Соединить баклажаны, свеклу, творожный сыр со сметаной, грецкие орехи и чеснок, выдавленный через пресс. По желанию добавить соль и любимую зелень.

8 . Этап

Сервировать салат с помощью кулинарного кольца. Сверху посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.