Name: Хачапури с сыром и творогом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 4.5 стак.; Кефир - 2 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - по вкусу; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творог - 200 г; Сыр твердый - 200 г; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури с сыром и творогом

Тесто

1. Мука пшеничная 4.5 стак.

2. Кефир 2 стак.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Масло растительное по вкусу

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Творог 200 г

2. Сыр твердый 200 г

3. Соль по вкусу

4. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Хачапури с сыром и творогом

1. Этап

В просеянную муку добавляем разрыхлитель. Перемешиваем. Делаем углубление в муке. Вливаем кефир. Добавляем взбитое яйцо.

2. Этап

Добавляем соль, сахар, растительное масло и перемешиваем вилкой.

3. Этап

Далее выкладываем тесто на присыпанный стол мукой и вымешиваем тесто до мягкости. Этот процесс не занимает много времени (3-5-мин). Тесто очень мягкое, нежное и приятное.

1. Этап. Хачапури с сыром и творогом: Далее выкладываем тесто на присыпанный стол мукой и вымешиваем тесто до мягкости. Этот процесс не занимает много времени (3-5-мин). Тесто очень мягкое, нежное и приятное.

4. Этап

Накрываем тесто, чтоб не обветрилось пищевой пленкой либо пакетом и отправляем на 1 час в холодильник.

5. Этап

Тем временем займемся начинкой. Творог солим и разминаем хорошенько вилкой. Натираем сыр на крупную терку и добавляем к творогу. По желанию добавляем специи и хорошенько перемешиваем.

1. Этап. Хачапури с сыром и творогом: Тем временем займемся начинкой. Творог солим и разминаем хорошенько вилкой. Натираем сыр на крупную терку и добавляем к творогу. По желанию добавляем специи и хорошенько перемешиваем.

6. Этап

Достаем тесто из холодильника. Делим на 9 частей и раскатываем каждую часть шириной в несколько мм. На лепешку в центр выкладываем 2 ст. л. начинки.

1. Этап. Хачапури с сыром и творогом: Достаем тесто из холодильника. Делим на 9 частей и раскатываем каждую часть шириной в несколько мм. На лепешку в центр выкладываем 2 ст. л. начинки.

7. Этап

Защипываем края.

8. Этап

Вот такой результат получается.

9. Этап

Раскатываем теперь лепешку шириной 5 мм.

10. Этап

Укладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом ( 1 ст. л.), накрываем крышку и на умеренном огне обжариваем 2-3- минуты до золотистого цвета.

1. Этап. Хачапури с сыром и творогом: Укладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом ( 1 ст. л.), накрываем крышку и на умеренном огне обжариваем 2-3- минуты до золотистого цвета.

11. Этап

Переворачиваем, накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне еще 2-3- минуты до золотистого цвета. Если хачапури вздувается-прокалываем вилкой (осторожно не касаясь сковороды).

1. Этап. Хачапури с сыром и творогом: Переворачиваем, накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне еще 2-3- минуты до золотистого цвета. Если хачапури вздувается-прокалываем вилкой (осторожно не касаясь сковороды).

12. Этап

Хачапури готово! По желанию можно смазать сливочным маслом ( я не смазываю). Это неимоверно вкусное блюдо и в горячем и холодном виде, правда у нас остыть не успевает) Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!