Name: Новогодний торт Конфетти
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар коричневый - 2,5 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Морковь - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сметана - 1,5 стак.; Лимон - 0,5 шт; Желатин - 1,5 ст. л.; Вода - 75 мл; Драже - 300 г; Вафельные трубочки - 400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогодний торт Конфетти

1. Яйцо куриное - 6 шт

2. Сахар коричневый - 2,5 стак.

3. Мука пшеничная - 2 стак.

4. Морковь - 2 стак.

5. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Сметана - 1,5 стак.

8. Лимон - 0,5 шт

9. Желатин - 1,5 ст. л.

10. Вода - 75 мл

11. Драже - 300 г

12. Вафельные трубочки - 400 г

Как вкусно приготовить - Новогодний торт Конфетти

1. Этап

Приготовим продукты для бисквита.

2. Этап

Помыть, очистить и натереть морковь на мелкой терке.

3. Этап

Белки отделить от желтков и взбить до крепких устойчивых пиков с половинной нормой сахара.

4. Этап

Желтки разотрем с сахаром до увеличения обьема в 2 раза.

5. Этап

Аккуратно перемешаем взбитые белки с желтками, только потом добавим муку и разрыхлитель и нежненько размешаем.

1. Этап. Новогодний торт Конфетти: Аккуратно перемешаем взбитые белки с желтками, только потом добавим муку и разрыхлитель и нежненько размешаем.

6. Этап

Добавим в тесто тертую морковь.

7. Этап

Вот такое тесто у нас получилось.

8. Этап

Желатин зальем теплой кипяченой водой. И отставим его в сторону минут на 40.

9. Этап

Сметану взобьем с сахаром. Добавим сок половины лимона. Когда желатин настоится, нагреем его на огне, чтобы крупинки растворились. Остудим слегка и добавим в сметанный крем. Уберем в холодильник, не забывая при этом следить за состоянием крема. Как только он начнет густеть и будет близок к состоянию слегка загустевшей манной каши, приступим к сборке торта. (Коржи должны быть к этому времени готовы )

1. Этап. Новогодний торт Конфетти: Сметану взобьем с сахаром. Добавим сок половины лимона. Когда желатин настоится, нагреем его на огне, чтобы крупинки растворились. Остудим слегка и добавим в сметанный крем. Уберем в холодильник, не забывая при этом следить за состоянием крема. Как только он начнет густеть и будет близок к состоянию слегка загустевшей манной каши, приступим к сборке торта. (Коржи должны быть к этому времени готовы )

10. Этап

Разъемную форму смажем растительным маслом. Можно застелить промасленной бумагой, будет еще проще снимать коржи. Из получившегося теста испечем по отдельности 4 коржа при температуре 200 градусов. На каждый корж нужно примерно по 20 минут.

1. Этап. Новогодний торт Конфетти: Разъемную форму смажем растительным маслом. Можно застелить промасленной бумагой, будет еще проще снимать коржи. Из получившегося теста испечем по отдельности 4 коржа при температуре 200 градусов. На каждый корж нужно примерно по 20 минут.

11. Этап

Когда коржи остынут, приступим к сборке торта. Выложим первый корж в разъемную форму.

12. Этап

Смажем его кремом. Так соберем весь торт.

13. Этап

Верх и бока торта тоже смажем кремом. Коржи, после того как испекутся, станут немного меньше размером. Поэтому между коржом и стенкой формы будет зазор где-то 7 мм, и крем по бокам можно легко наносить. Поставим торт на 1 час в холодильник. По истечении времени достанем фому, проведем ножом вокруг торта и снимем разьемное кольцо.

1. Этап. Новогодний торт Конфетти: Верх и бока торта тоже смажем кремом. Коржи, после того как испекутся, станут немного меньше размером. Поэтому между коржом и стенкой формы будет зазор где-то 7 мм, и крем по бокам можно легко наносить. Поставим торт на 1 час в холодильник. По истечении времени достанем фому, проведем ножом вокруг торта и снимем разьемное кольцо.

14. Этап

Приготовим все для украшения торта.

15. Этап

Наступил самый ответственный момент - украшение нашего торта. После холодильника крем должен еще немного схватиться. Вафельные трубочки установим по кругу торта в виде заборчика. Обвяжем тортик красивой атласной ленточкой. Небольшой совет: я взяла форму размером 26 мм и не рассчитала. В идеале нужно было бы испечь еще один корж (добавить где-то на 1 яйцо по 0,5 стакана сахара, муки и моркови), тогда тортик повыше получится, и заборчик держаться лучше будет. Или взять форму диаметром 24 мм, тогда коржи и сам тортик повыше получатся. Эти дополнительные рекомендации только для того, что я волнуюсь за результат, и мне хочется, чтобы у все вас получилось.

1. Этап. Новогодний торт Конфетти: Наступил самый ответственный момент - украшение нашего торта. После холодильника крем должен еще немного схватиться. Вафельные трубочки установим по кругу торта в виде заборчика. Обвяжем тортик красивой атласной ленточкой. Небольшой совет: я взяла форму размером 26 мм и не рассчитала. В идеале нужно было бы испечь еще один корж (добавить где-то на 1 яйцо по 0,5 стакана сахара, муки и моркови), тогда тортик повыше получится, и заборчик держаться лучше будет. Или взять форму диаметром 24 мм, тогда коржи и сам тортик повыше получатся. Эти дополнительные рекомендации только для того, что я волнуюсь за результат, и мне хочется, чтобы у все вас получилось.

16. Этап

В таком виде можно поставить тортик на ночь в холодильник, пусть заборчик зафиксируется, приклеится. Перед самым приходом гостей насыпем сверху разноцветное драже, оно напомнит нам о приближающемся Новогоднем празднике. Вот так и создали мы атмосферу праздника.