Name: Лещ по-полесски
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Масло растительное - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Лимонный сок - 2 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Вода - 1 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Петрушка - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лещ по-полесски

1. Рыба - 1 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Масло растительное - 200 мл

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Соль - 0,5 ч. л.

7. Сахар - 1 ч. л.

8. Лимонный сок - 2 ч. л.

9. Горчица - 1 ч. л.

10. Вода - 1 ст. л.

11. Чеснок - 4 зуб.

12. Петрушка - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Лещ по-полесски

1. Этап

Рыбу тщательно очистить от внутренностей и чешуи, промыть и обсушить.

2. Этап

Для маринада я использую домашний майонез с добавлением чеснока и петрушки. В посуду поочередно выкладываем все необходимые компоненты: яйцо, соль, сахар, горчица, вода, лимонный сок, в самом конце вливаем масло. Взбить блендером на максимальной мощность. Майонез загустеет буквально в секунды и никаких вам тонких струек и т. п.

1. Этап. Лещ по-полесски: Для маринада я использую домашний майонез с добавлением чеснока и петрушки. В посуду поочередно выкладываем все необходимые компоненты: яйцо, соль, сахар, горчица, вода, лимонный сок, в самом конце вливаем масло. Взбить блендером на максимальной мощность. Майонез загустеет буквально в секунды и никаких вам тонких струек и т. п.

3. Этап

Добавить пропущенный через пресс чеснок (предварительно удалить сердцевинки) и измельченную петрушку (я сегодня добавила замороженную). Снова взбить.

1. Этап. Лещ по-полесски: Добавить пропущенный через пресс чеснок (предварительно удалить сердцевинки) и измельченную петрушку (я сегодня добавила замороженную). Снова взбить.

4. Этап

Вот такой густой и вкусный майонез получается.

5. Этап

Смазать внутри и снаружи рыбу майонезом. Оставить мариноваться.

6. Этап

Пока лещ маринуется, почистить лук и морковь. Нарезать лук полукольцами, морковь на терке натереть и спассеровать на небольшом количестве растительного масла. Посолить, поперчить, можно добавить специи (я добавляла базилик).

1. Этап. Лещ по-полесски: Пока лещ маринуется, почистить лук и морковь. Нарезать лук полукольцами, морковь на терке натереть и спассеровать на небольшом количестве растительного масла. Посолить, поперчить, можно добавить специи (я добавляла базилик).

7. Этап

В брюшко леща выложить пассерованные овощи и переместить рыбку в смазанную растительным маслом лодочку из фольги. Отправить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).