Name: Утка, фаршированная яблоками
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 7
Ingredients: Утка - 1 штука; Яблоки - 4-5 штук; Лимон - 1 штука; Сметана или натуральный йогурт - 3-4 ст. ложек; Лавровый лист - 3-4 штук; Соль - по вкусу; Перец душистый молотый - по вкусу; Корица - 1-2 щепоток; Перец душистый горошком - 4-5 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка, фаршированная яблоками

1. Утка - 1 штука

2. Яблоки - 4-5 штук

3. Лимон - 1 штука

4. Сметана или натуральный йогурт - 3-4 ст. ложек

5. Лавровый лист - 3-4 штук

6. Соль - по вкусу

7. Перец душистый молотый - по вкусу

8. Корица - 1-2 щепоток

9. Перец душистый горошком - 4-5 штук

Как вкусно приготовить - Утка, фаршированная яблоками

1. Этап

Утку обсмалить на газовой конфорке, удалить лишние внутренности (если такие есть), тщательно промыть проточной водой.

2. Этап

Выдавить сок из половинки лимона.

3. Этап

Уложить утку в просторную кастрюлю и залить соленой водой, так, чтобы вся тушка была в нее погружена. Вылить туда же лимонный сок, бросить лаврушку и несколько горошин перца. Убрать утку в прохладное темное место на 2-3 часа, чтобы как следует промариновалась.

1. Этап. Утка, фаршированная яблоками: Уложить утку в просторную кастрюлю и залить соленой водой, так, чтобы вся тушка была в нее погружена. Вылить туда же лимонный сок, бросить лаврушку и несколько горошин перца. Убрать утку в прохладное темное место на 2-3 часа, чтобы как следует промариновалась.

4. Этап

Яблоки вымыть, обсушить и нарезать крупными дольками. Посолить их, поперчить, посыпать корицей.

5. Этап

Оставшуюся половинку лимона нарезать небольшими кусочками вместе с кожурой. Смешать с яблоками.

6. Этап

Утку вынуть из маринада, обсушить. Изнутри и снаружи смазать подсоленной сметаной или йогуртом. Набить яблочно-лимонной смесью и зашить брюшко.

1. Этап. Утка, фаршированная яблоками: Утку вынуть из маринада, обсушить. Изнутри и снаружи смазать подсоленной сметаной или йогуртом. Набить яблочно-лимонной смесью и зашить брюшко.

7. Этап

Уложить утку на смазанный небольшим количеством растительного масла противень и запекать в разогретой до 180С духовке до готовности (1 час на 1 кг веса), периодически поливая выделяющимся жиром и соком.

1. Этап. Утка, фаршированная яблоками: Уложить утку на смазанный небольшим количеством растительного масла противень и запекать в разогретой до 180С духовке до готовности (1 час на 1 кг веса), периодически поливая выделяющимся жиром и соком.

8. Этап

Готовую утку подавать на стол горячей. Только не забудьте вынуть нитки - утка, фаршированная яблоками, так хороша, что ваши гости могут слопать их и не заметить!;)