Name: Грибной рассольник
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Огурец -; Картофель -; Петрушка -; Сельдерей корневой -; Морковь -; Лук-порей -; Лук репчатый -; Вода -; Грибы -; Масло растительное -; Соль -; Рассол -; Зелень -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной рассольник

1. Огурец -

2. Картофель -

3. Петрушка -

4. Сельдерей корневой -

5. Морковь -

6. Лук-порей -

7. Лук репчатый -

8. Вода -

9. Грибы -

10. Масло растительное -

11. Соль -

12. Рассол -

13. Зелень -

14. Перец черный -

Как вкусно приготовить - Грибной рассольник

1. Этап

Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь. На следующий день отварить грибы до готовности (вместе с грибной водой) в 2 л воды.

2. Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами, а корень сельдерея, морковь и корень петрушки (у меня его не было, к сожалению) - мелкими кубиками.

1. Этап. Грибной рассольник: Репчатый лук нарезать полукольцами, а корень сельдерея, морковь и корень петрушки (у меня его не было, к сожалению) - мелкими кубиками.

3. Этап

Разогреть растительное масло и пассеровать в нём лук до прозрачности.

4. Этап

Добавить коренья, тушить ещё 10 минут, помешивая.

5. Этап

Вынуть шумовкой из отвара готовые сушеные грибы, добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками.

6. Этап

Сушеные грибы нарезать и добавить к овощам, оставить тушиться их вместе (пока варится картофель).

7. Этап

Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами, и протушить всё вместе ещё 2 минуты.

8. Этап

Добавить тушеные овощи в грибной отвар к картофелю. Проварить 5-8 минут.

9. Этап

Солёные огурцы очистить овощечисткой от кожицы, нарезать соломкой и добавить в рассольник, проварить 2 минуты и попробовать, после этого добавить соль и перец. Ещё раз попробовать и, если надо, добавить огуречный рассол (мне он не понадобился).