Name: Котлеты с сыром внутри
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Батон - 0,5 штуки; Куриное филе - 500 грамм; Сыр Пармезан - 40 грамм; Яйца куриные - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Молоко - 1 стакан; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу; Зелень - 1 чайная ложка; Голень куриная - 2 штуки; Масло - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты с сыром внутри

1. Батон - 0,5 штуки

2. Куриное филе - 500 грамм

3. Сыр Пармезан - 40 грамм

4. Яйца куриные - 1 штука

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Молоко - 1 стакан

7. Перец черный молотый - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Зелень - 1 чайная ложка

10. Голень куриная - 2 штуки

11. Масло - по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты с сыром внутри

1. Этап

Для того, чтобы котлеты получились как у моей бабушки, мы возьмем куриное филе и 2 куриные голени, нужны они для того, чтобы больше придать нашим котлеткам сочности. Кстати, для котлеток лучше брать деревенских куриц, уже немолодых. ля жарки они не годятся, варить их нужно довольно долго, чтобы они стали мягкими, а вот котлетки из них — объедение. Ну так вот, мясо мы должны промыть нарезать кусочками, также нужно почистить и нарезать луковицу.

2. Этап

Если на мясе есть кожа, не убирайте ее, а просто пропустите в мясорубке раза 2-3 вместе с остальным мясом, весь жир от кожи уйдет в котлетки. Не забывайте вместе пропустить и лук.

1. Этап. Котлеты с сыром внутри: Если на мясе есть кожа, не убирайте ее, а просто пропустите в мясорубке раза 2-3 вместе с остальным мясом, весь жир от кожи уйдет в котлетки. Не забывайте вместе пропустить и лук.

3. Этап

Батон либо нарезаем, либо ломаем на куски и замачиваем в молоке на 15 минут.

4. Этап

Теперь берем сыр. Моя бабушка ввиду дефицита добавляла в котлетки домашний сыр, ну а поскольку сейчас от недостатка мы не страдаем я решила взять мой любимы пармезан. Сыр нужно натереть на крупной терке.

1. Этап. Котлеты с сыром внутри: Теперь берем сыр. Моя бабушка ввиду дефицита добавляла в котлетки домашний сыр, ну а поскольку сейчас от недостатка мы не страдаем я решила взять мой любимы пармезан. Сыр нужно натереть на крупной терке.

5. Этап

В миску с фаршем теперь добавим одно яйцо, размягченный хлеб, натертый сыр, зелень, одну чайную ложку, соль и перец. Все хорошенько перемешиваем.

1. Этап. Котлеты с сыром внутри: В миску с фаршем теперь добавим одно яйцо, размягченный хлеб, натертый сыр, зелень, одну чайную ложку, соль и перец. Все хорошенько перемешиваем.

6. Этап

Теперь нужно сковороду с маслом поставить на огонь и подождать пока она разогреется, а тем временем можно сформовать котлетки. Котлетки выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотисто корочки на среднем огне.