Помидоры для борща на зиму

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Помидоры выбирайте мясистых сортов, а не сочных.

2 . Этап

Помидоры промойте в воде, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком на 10 минут. Затем слейте кипяток и залейте холодную воду. Счистите с каждого плода кожуру.

3 . Этап

Натрите очищенные плоды на терке с мелкими ячейками в кастрюлю или казан.

4 . Этап

Добавьте в томатную массу сахар и соль, аккуратно перемешайте и поместите емкость на плиту.

5 . Этап

Доведите до кипения и тушите на умеренном нагреве примерно 5-6 минут, пока томатная масса не поменяет свой цвет. Выключите нагрев и влейте уксус, аккуратно все перемешайте. Ошпарьте банки и крышки кипятком.

6 . Этап

Разлейте томатную массу в банки и сразу же закрутите крышки.

7 . Этап

Дайте заготовкам остыть, а после перенесите в место хранения: кладовую, погреб, подвал.