Name: Творожный пирог Перевёртыш
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 120 г; Ванильный сахар - 2 пакет.; Маргарин - 150 г; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 3 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 150 г; Ванильный пудинг - 1 пач.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Творожная масса - 500 г; Лимонный сок - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог Перевёртыш

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 120 г

3. Ванильный сахар 2 пакет.

4. Маргарин 150 г

5. Мука пшеничная 150 г

6. Разрыхлитель теста 3 ч. л.

Творожная начинка

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 150 г

3. Масло сливочное 150 г

4. Ванильный пудинг 1 пач.

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Творожная масса 500 г

7. Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожный пирог Перевёртыш

1. Этап

Наши продукты!

2. Этап

Взбить мягкий маргарин с 120 г сахара и 2 пачки ванильного сахара. Противники маргарина, наверное, могут заменить его размягченным сливочным маслом.

1. Этап. Творожный пирог Перевёртыш: Взбить мягкий маргарин с 120 г сахара и 2 пачки ванильного сахара. Противники маргарина, наверное, могут заменить его размягченным сливочным маслом.

3. Этап

Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито.

4. Этап

К масляной массе добавить по одному 3 яйца, взбивая после каждого ввода по пол минуты на яйцо.

5. Этап

Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем.

6. Этап

Вот такое тесто должно получиться.

7. Этап

Приступим к начинке. Взбиваем в пену 3 яйца с сахаром и ванильным сахаром - минут 5.

8. Этап

Добавляем 150 г размягчённого сливочного масла, перемешиваем - я взбила миксером. Добавляем 1 пачку сухого пудинга, перемешиваем.

1. Этап. Творожный пирог Перевёртыш: Добавляем 150 г размягчённого сливочного масла, перемешиваем - я взбила миксером. Добавляем 1 пачку сухого пудинга, перемешиваем.

9. Этап

Теперь добавляем 500 г мягкого творога - творожной несладкой массы. Также добавляем в творожную массу лимонный сок. Перемешиваем или как я, взбиваем миксером на малых оборотах до гладкого состояния.

1. Этап. Творожный пирог Перевёртыш: Теперь добавляем 500 г мягкого творога - творожной несладкой массы. Также добавляем в творожную массу лимонный сок. Перемешиваем или как я, взбиваем миксером на малых оборотах до гладкого состояния.

10. Этап

Духовку разогреваем до 180 градусов. Разъёмную форму - диаметром 26 см, застилаем бумагой для выпечки. Я обычно устилаю только дно, но здесь смазала маслом ещё и бока формы.

1. Этап. Творожный пирог Перевёртыш: Духовку разогреваем до 180 градусов. Разъёмную форму - диаметром 26 см, застилаем бумагой для выпечки. Я обычно устилаю только дно, но здесь смазала маслом ещё и бока формы.

11. Этап

Сначала выкладываем тесто, а на него выливаем равномерно творожную начинку

12. Этап

Выпекаем 45-55 минут. Смотрим по своей духовке и проверяем готовность деревянной лучинкой. Пирог должен зарумяниться.

1. Этап. Творожный пирог Перевёртыш: Выпекаем 45-55 минут. Смотрим по своей духовке и проверяем готовность деревянной лучинкой. Пирог должен зарумяниться.

13. Этап

Вынимаем пирог из духовки, даём минут 10 " отдохнуть", освобождаем от кольца и формы - остужаем на решётке. В процессе выпекания происходит процесс подъёма теста через творожную начинку! В немецком аналоге, получается тесто уже сверху, начинка снизу!