Name: Торт Шоколадный Сюрприз с кабачком
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Кабачок - 350 г; Мука пшеничная - 180 г; Соль - 0,5 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 200 г; Ванильный сахар - 8 г; Масло растительное - 160 мл; Какао-порошок - 35 г; Шоколад темный - 70 г; Сахар - 140 г; Молоко - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сливочный сыр - 350 г; Лимонный сок - 2 ч. л.; Ванильный сахар - 8 г; Сливки - 220 г; Кокосовая стружка - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Шоколадный Сюрприз с кабачком

Корж

1. Кабачок 350 г

2. Мука пшеничная 180 г

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Корица 0,5 ч. л.

5. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

6. Яйцо куриное 3 шт

7. Сахар 200 г

8. Ванильный сахар 8 г

9. Масло растительное 160 мл

10. Какао-порошок 35 г

11. Шоколад темный 70 г

Крем

1. Сахар 140 г

2. Молоко 100 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сливочный сыр 350 г

5. Лимонный сок 2 ч. л.

6. Ванильный сахар 8 г

7. Сливки 220 г

8. Кокосовая стружка 50 г

Как вкусно приготовить - Торт Шоколадный Сюрприз с кабачком

1. Этап

Готовим продукты на корж. Форму брала 22 см в диаметре.

2. Этап

Кабачок моем, чистим и трем на крупной терке. Даем постоять мин 10 и отжимаем хорошенько от жидкости. Шоколад растапливаем на водяной бане или микроволновке. Муку смешиваем с какао, разрыхлителем, солью и корицей.

1. Этап. Торт Шоколадный Сюрприз с кабачком: Кабачок моем, чистим и трем на крупной терке. Даем постоять мин 10 и отжимаем хорошенько от жидкости. Шоколад растапливаем на водяной бане или микроволновке. Муку смешиваем с какао, разрыхлителем, солью и корицей.

3. Этап

Яйца взбиваем венчиком, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, в течение 10 мин до пышной массы.

4. Этап

Не переставая взбивать, добавляем растительное масло и растопленный шоколад.

5. Этап

Добавляем в яично шоколадную смесь тертый и отжатый кабачок, хорошо перемешиваем снизу вверх. Вводим за несколько раз мучную смесь. Тесто получается гуще чем на оладьи. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму прокладываем пергаментной бумагой или промазываем раст. маслом. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах около 40 мин (время зависит от духовки, толщины формы, поэтому ориентируйтесь на то, что корж готов когда при его протыкании нож или спичка выходят сухими).

1. Этап. Торт Шоколадный Сюрприз с кабачком: Добавляем в яично шоколадную смесь тертый и отжатый кабачок, хорошо перемешиваем снизу вверх. Вводим за несколько раз мучную смесь. Тесто получается гуще чем на оладьи. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму прокладываем пергаментной бумагой или промазываем раст. маслом. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах около 40 мин (время зависит от духовки, толщины формы, поэтому ориентируйтесь на то, что корж готов когда при его протыкании нож или спичка выходят сухими).

6. Этап

Отстудить и разрезать корж на 2 части, обрезав при этом края чуток для украшения.

7. Этап

Переходим к приготовлению крема. Сначала смешиваем яйцо с молоком и сахаром, переливаем в кастрюльку с толстым дном и ставим на медленный огонь.

1. Этап. Торт Шоколадный Сюрприз с кабачком: Переходим к приготовлению крема. Сначала смешиваем яйцо с молоком и сахаром, переливаем в кастрюльку с толстым дном и ставим на медленный огонь.

8. Этап

Доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня- добавляем кокосовую стружку и даем остыть.

9. Этап

Сливочный сыр взбиваем с лимонным соком и ванильным сахаром. (Если нет сливочного сыра, то можно край заменить мягким творогом со сливками).

1. Этап. Торт Шоколадный Сюрприз с кабачком: Сливочный сыр взбиваем с лимонным соком и ванильным сахаром. (Если нет сливочного сыра, то можно край заменить мягким творогом со сливками).

10. Этап

Постепенно, не прекращая взбивать, вводим остывшую яично молочную смесь.

11. Этап

Отдельно взбиваем сливки и аккуратно смешиваем полученные массы. Крем готов. Можно отправить мин на 15 в холодильник

1. Этап. Торт Шоколадный Сюрприз с кабачком: Отдельно взбиваем сливки и аккуратно смешиваем полученные массы. Крем готов. Можно отправить мин на 15 в холодильник

12. Этап

Собираем торт: на нижний корж выкладываем половину крема, накрываем вторым коржом и выкладываем оставшийся крем. Обрезки от коржей измельчаем и посыпаем ими тортик сверху и с боком. Дополнительно добавила в украшение тертые белый и темный шоколад (обрезков мало у меня оказалось :) ). Думала добавить в украшения фрукты/ягоды, но посчитала будет лишним, а там смотрите на свой вкус. Отправляете на 2-3 часа в холодильник, в идеале конечно на ночь, но у нас так долго никогда не стоит.