Творожный муссовый торт с клубникой

1. Этап

Яйцо взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар

2. Этап

Во взбитую яичную массу добавить растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать

3. Этап

В яично-масляную смесь в 2-3 этапа просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао-порошком, попеременно чередуя с горячим молоком. Возможно понадобится меньше или больше муки. Тесто должно получиться гладким, однородным и не очень густым

4. Этап

Выложить тесто в разъемную форму (диаметр 20 см), выстеленную пергаментной бумагой, разровнять

5. Этап

Выпекать примерно 10-12 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки

6. Этап

Клубнику помыть, просушить и срезать чашелистики. Часть ягод разрезать пополам, часть оставить целыми

7. Этап

Готовый бисквит остудить и выложить в разъемное кольцо, бока которого предварительно выстелить пленкой. На бисквит по кругу выложить половинки клубники срезом к бокам формы, а в серединку - целые ягоды

8. Этап

Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком, тщательно перемешать и остудить (или же приготовить как указано на упаковке с желатином)

9. Этап

В глубокой миске смешать мягкий творог, йогурт, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар

10. Этап

В остывший желатин добавить немного творожной массы, перемешать и вылить обратно в творожную массу

11. Этап

Шоколад растопить на водяной бане, остудить, добавить к творожной массе

12. Этап

Взбить миксером в течении примерно 2-3 минут

13. Этап

Выложить творожный мусс на ягоды, разровнять и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа

14. Этап

Готовый торт извлечь из формы и украсить по желанию