Ингредиенты для - Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками
Как вкусно приготовить - Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками
1 . Этап
Сперва готовим шоколадную пасту. Можно, конечно, взять готовую пасту в магазине, но я своей больше доверяю по составу. На водяной бане или в СВЧ-печи растопите шоколад на минимальной мощности. Важно! не перегреть шоколад, иначе он будет комочками. Лучше дождаться небольшого размягчения шоколада и потом растопить остальное, просто перемешивая шоколад.
![Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками 1. Этап. Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками: Сперва готовим шоколадную пасту. Можно, конечно, взять готовую пасту в магазине, но я своей больше доверяю по составу. На водяной бане или в СВЧ-печи растопите шоколад на минимальной мощности. Важно! не перегреть шоколад, иначе он будет комочками. Лучше дождаться небольшого размягчения шоколада и потом растопить остальное, просто перемешивая шоколад.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c9/2e/4d/c92e4d8922ce90579db6e676a261a68b-0-824.jpeg)
2 . Этап
На сухой сковороде поджарить орехи до появления слегка коричневой корочки. В чаше миксера смешать орехи, половину коричневого сахара и перемолоть все в мелкую крошку.
![Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками 1. Этап. Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками: На сухой сковороде поджарить орехи до появления слегка коричневой корочки. В чаше миксера смешать орехи, половину коричневого сахара и перемолоть все в мелкую крошку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a2/68/6d/a2686ddab8de844cd1a57ad1080ad18c-0-824.jpeg)
3 . Этап
Взбейте сливки. К растопленному шоколаду добавьте кусочки размягченного сливочного масла, мед, ореховую смесь и перемешайте до растворения сахара. Затем аккуратно вмешайте сливки. Шоколадная паста готова. Можно остановиться на этом этапе, переложить ее в чистую посуду и поставить в холодильник на несколько часов для загустения.
![Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками 1. Этап. Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками: Взбейте сливки. К растопленному шоколаду добавьте кусочки размягченного сливочного масла, мед, ореховую смесь и перемешайте до растворения сахара. Затем аккуратно вмешайте сливки. Шоколадная паста готова. Можно остановиться на этом этапе, переложить ее в чистую посуду и поставить в холодильник на несколько часов для загустения.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/85/e3/a7/85e3a7f4713d16b18bdc297b74846d9d-0-824.jpeg)
4 . Этап
Бананы очистить от кожуры, порезать произвольно. На сковороде растопить сливочное масло, осторожно подмешать к нему оставшийся сахар и, помешивая, варить на среднем огне до образования карамели. Половину бананов выложить в карамель, аккуратно (!) влить коньяк и готовить еще пару минут, стараясь перемешивать бананы так, чтобы они равномерно покрылись карамелью.
![Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками 1. Этап. Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками: Бананы очистить от кожуры, порезать произвольно. На сковороде растопить сливочное масло, осторожно подмешать к нему оставшийся сахар и, помешивая, варить на среднем огне до образования карамели. Половину бананов выложить в карамель, аккуратно (!) влить коньяк и готовить еще пару минут, стараясь перемешивать бананы так, чтобы они равномерно покрылись карамелью.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c8/79/28/c87928f221857ca250eda8623c802e9f-0-824.jpeg)
5 . Этап
В блендере измельчить оставшиеся и карамелизованные бананы до состояния пюре.
![Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками 1. Этап. Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками: В блендере измельчить оставшиеся и карамелизованные бананы до состояния пюре.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c5/57/44/c55744dc7be3b7ed6930a74246b9d486-0-824.jpeg)
6 . Этап
Аккуратно перемешать пасту и бананы. Если вы делаете мороженое в мороженице, то замораживайте смесь около 40 минут. Если в морозилке, то замораживать придется около 4 часов. При этом каждый 40-50 минут необходимо доставать и аккуратно перемешивать мороженое, чтобы избежать кристаллизации.
![Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками 1. Этап. Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками: Аккуратно перемешать пасту и бананы. Если вы делаете мороженое в мороженице, то замораживайте смесь около 40 минут. Если в морозилке, то замораживать придется около 4 часов. При этом каждый 40-50 минут необходимо доставать и аккуратно перемешивать мороженое, чтобы избежать кристаллизации.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ee/79/39/ee7939fc0aa8254ad32bc2e312d780b8-0-824.jpeg)
7 . Этап
Соленые фисташки очистите от кожуры и измельчите в блендере до состояния крупной крошки. Сформируйте шарики мороженого, сверху обильно посыпьте измельченными фисташками и... наслаждайтесь! Приятного аппетита!
![Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками 1. Этап. Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками: Соленые фисташки очистите от кожуры и измельчите в блендере до состояния крупной крошки. Сформируйте шарики мороженого, сверху обильно посыпьте измельченными фисташками и... наслаждайтесь! Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2b/15/86/2b1586619c9a98c8ba03ba2afe8241a2-0-824.jpeg)
![Мороженое с шоколадно-ореховой пастой и фисташками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9b/b4/0a/9bb40a81063a327f7c58fba1d5aff8a2-338-338.jpeg)
![Овсяноблин с полезной начинкой Овсяноблин с полезной начинкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ad/e4/93/ade493c705a3a4630c1cdcf85d2d8755-86-86.jpeg)
![Печенье из пива Печенье из пива](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/86/43/fd/8643fdd4273dc0723863d2289164bac1-86-86.jpeg)
![Многослойный фруктово-ягодный десерт Многослойный фруктово-ягодный десерт](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/21/e5/14/21e514d546c1b163cf43e6cbcc76dc48-86-86.jpeg)
![Шоколадные пирожные с лимонной глазурью Шоколадные пирожные с лимонной глазурью](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/57/39/1e/57391ec113c368a20941942837c95b7e-86-86.jpeg)
![Печеночный паштет Печеночный паштет](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5e/28/bf/5e28bf8a5bc1554d4875f421d9b4599b-86-86.jpeg)
![Шпинат с черемшой жареные Шпинат с черемшой жареные](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c3/f9/59/c3f9596996ed56b3ad46464130551bde-86-86.jpeg)
![Бланманже творожное с виноградом Бланманже творожное с виноградом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/37/58/1e/37581e49a156265c9f2efa528c3f77f6-86-86.jpeg)
![Горячий бутерброд Пальчики оближешь Горячий бутерброд Пальчики оближешь](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/21/cd/06/21cd06796e0fcf61fa25fe785fbe9e3f-86-86.jpeg)
![Соус из креветок и черри Соус из креветок и черри](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ef/dc/6f/efdc6fde0a030aac8bc5996b7890003a-86-86.jpeg)
![Новогоднее печенье Новогоднее печенье](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6d/83/09/6d83095b9562ae0338e821f15ae21671-86-86.jpeg)
![Рулет с маком Рулет с маком](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a8/ad/c1/a8adc1f80b2e4a1d986a36975b8e646b-86-86.jpeg)
![Торт Смузи Торт Смузи](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c6/44/a7/c644a712325c194496831c52c71429d2-86-86.jpeg)