Name: Булочка с творогом
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 250 миллилитров; Дрожжи сухие - 10 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Творог - 450 грамм; Изюм - 100 грамм; Яйцо - 3 штуки; Сахар - 1 стакан; Мука - 4 стакана; Сметана - 2 ст. ложки; Ванильный сахар - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепотка; Желток - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочка с творогом

1. Молоко - 250 миллилитров

2. Дрожжи сухие - 10 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Творог - 450 грамм

5. Изюм - 100 грамм

6. Яйцо - 3 штуки

7. Сахар - 1 стакан

8. Мука - 4 стакана

9. Сметана - 2 ст. ложки

10. Ванильный сахар - 1 чайная ложка

11. Соль - 1 щепотка

12. Желток - 1 штука

Как вкусно приготовить - Булочка с творогом

1. Этап

В тёплое молоко всыпьте 1 ст.ложку сахара, дрожжи и 3 ст. ложки муки. Перемешайте до полного растворения. Оставьте смесь на полчаса в тёплом месте.

2. Этап

В другой посуде смешайте 2 яйца, 100 г. сахара и 100 г. мягкого сливочного масла. Ингредиенты взбейте в пену.

3. Этап

Теперь опару из первого шага соедините с яичной массой. Перемешайте. Также всыпьте ванильный сахар и соль.

4. Этап

Просейте 3 стакана муки в смесь. Потом замешайте тесто, чтобы оно не липло к рукам. Также добавьте 1 ст. ложку растительного масла. Оставьте тесто на 2 часа в тёплом месте под полотенцем.

1. Этап. Булочка с творогом: Просейте 3 стакана муки в смесь. Потом замешайте тесто, чтобы оно не липло к рукам. Также добавьте 1 ст. ложку растительного масла. Оставьте тесто на 2 часа в тёплом месте под полотенцем.

5. Этап

Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Творог протрите через сито. И добавьте к нему яйцо, полстакана сахара, немного ванильного сахара, всё перемешайте.

1. Этап. Булочка с творогом: Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Творог протрите через сито. И добавьте к нему яйцо, полстакана сахара, немного ванильного сахара, всё перемешайте.

6. Этап

Изюм залейте горячей водой на полчаса, а потом обсушите. Далее добавьте его в творог, перемешайте.

7. Этап

На противень уложите пергаментную бумагу. Подошедшее тесто раскатайте в жгут и нарежьте на небольшие кусочки. Раскатайте шарики и, немного приплюснув, уложите их на противень.

1. Этап. Булочка с творогом: На противень уложите пергаментную бумагу. Подошедшее тесто раскатайте в жгут и нарежьте на небольшие кусочки. Раскатайте шарики и, немного приплюснув, уложите их на противень.

8. Этап

Стаканом сделайте углубления в каждой ватрушке, а в середину уложите начинку. Смажьте тесто смесью из взбитого желтка и ложки молока. Оставьте тесто настаиваться на 15 минут.