Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте

1. Этап

В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в него фарш и обжариваем до готовности. Солим, перчим и снимаем с огня.

2. Этап

В другой сковороде, тем временем, пару минут обжариваем мелко нарезанный лук - до мягкости.

3. Этап

Когда лук станет мягким - добавляем в сковороду некрупно нарезанные грибы (у меня коричневые шампиньоны). Обжариваем 5-7 минут до готовности грибов.

4. Этап

Смешиваем обжаренные грибы, обжаренный фарш и мелко нарезанную зелень.

5. Этап

В небольшую мисочку разбиваем пару яиц.

6. Этап

Добавляем к яйцам хлебные крошки и хорошенько взбиваем венчиком. Получившуюся массу добавляем к фаршу и перемешиваем.

7. Этап

Раскатываем тесто (толщину теста регулируйте по своему вкусу и по объему получившегося фарша). Разрезаем тесто на две равные части - на одну будем выкладывать начинку, другой будем ее накрывать.

8. Этап

Выкладываем фарш на тесто, края теста смазываем взбитым желтком.

9. Этап

Теперь накрываем начинку вторым раскатанным листом теста. Нам нужен полностью закрытый пирог с начинкой.

10. Этап

Делаем несколько надрезов на верхнем слое теста.

11. Этап

Оставшийся желток смешиваем со сливками, получившейся смесью смазываем пирог сверху. Ставим в духовку и запекаем 45 минут при 180 градусах.

12. Этап

Приятного аппетита!