Горбуша с овощами в горшочках

1 . Этап

Горбушу очистить, вымыть и разделать на филе без кожи, нарезать кусочками массой примерно 25 г. Посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы и сбрызнуть лимонным соком. Отставить.

2 . Этап

Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой.

3 . Этап

Лук нарезать четвертькольцами и спассеровать на растительном масле до прозрачности.

4 . Этап

Добавить морковь с сельдерем и пассеровать до полуготовности.

5 . Этап

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками

6 . Этап

И слегка обжарить.

7 . Этап

Картофель очистить,

8 . Этап

Нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности. Посолить.

9 . Этап

В горшочки положить лук, коренья и шампиньоны, посолить, поперчить и перемешать.

10 . Этап

Сверху выложить картофель, влить горячее молоко. Накрыть горшочки крышками, поставить в горячую духовку и тушить 20 минут при 180*С.

11 . Этап

Затем выложить на овощи кусочки рыбного филе,

12 . Этап

Посыпать тертым сыром и тушить уже без крышки до готовности картофеля, минут 30.