Горбуша с овощами в горшочках

1. Этап

Горбушу очистить, вымыть и разделать на филе без кожи, нарезать кусочками массой примерно 25 г. Посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы и сбрызнуть лимонным соком. Отставить.

2. Этап

Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой.

3. Этап

Лук нарезать четвертькольцами и спассеровать на растительном масле до прозрачности.

4. Этап

Добавить морковь с сельдерем и пассеровать до полуготовности.

5. Этап

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками

6. Этап

И слегка обжарить.

7. Этап

Картофель очистить,

8. Этап

Нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности. Посолить.

9. Этап

В горшочки положить лук, коренья и шампиньоны, посолить, поперчить и перемешать.

10. Этап

Сверху выложить картофель, влить горячее молоко. Накрыть горшочки крышками, поставить в горячую духовку и тушить 20 минут при 180*С.

11. Этап

Затем выложить на овощи кусочки рыбного филе,

12. Этап

Посыпать тертым сыром и тушить уже без крышки до готовности картофеля, минут 30.