Name: Паштет из форели с облепиховым желе
Yield: 1
Ingredients: Форель - 300 г; Индейка - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 1 щепот.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Творожный сыр - 4 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Вода - 1 л; Лавровый лист - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - 6 шт; Вода - 1 л; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - 6 шт; Соль - по вкусу; Облепиха - 100 г; Сахар - 2 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Корица - 1/4 ч. л.; Желатин - 8 г

Ингредиенты для - Паштет из форели с облепиховым желе

1. Для паштета Форель 300 г

2. Для паштета Индейка 250 г

3. Для паштета Лук репчатый 1 шт

4. Для паштета Морковь 1 шт

5. Для паштета Чеснок 2 зуб.

6. Для паштета Соль 1 щепот.

7. Для паштета Паприка сладкая 1 ч. л.

8. Для паштета Сахар 1/2 ч. л.

9. Для паштета Творожный сыр 4 ст. л.

10. Для паштета Масло растительное 2 ст. л.

11. Для паштета Вода 2 ст. л.

12. Для рыбного бульона Вода 1 л

13. Для рыбного бульона Лавровый лист 1 шт

14. Для рыбного бульона Соль по вкусу

15. Для рыбного бульона Перец черный 6 шт

16. Для бульона из индейки Вода 1 л

17. Для бульона из индейки Лавровый лист 1 шт

18. Для бульона из индейки Перец черный 6 шт

19. Для бульона из индейки Соль по вкусу

20. Для облепихового желе Облепиха 100 г

21. Для облепихового желе Сахар 2 ст. л.

22. Для облепихового желе Вода 2 ст. л.

23. Для облепихового желе Корица 1/4 ч. л.

24. Для облепихового желе Желатин 8 г

Как вкусно приготовить - Паштет из форели с облепиховым желе

1 . Этап

Филе индейки помойте, разрежьте на кусочки.

2 . Этап

В кастрюлю ТМ "Kukmara" положите филе, лавровый лист, перец горошком, соль. Залейте водой и поставьте на огонь. Варите до готовности. Когда филе будет готово, оставьте его в бульоне до полного остывания. Я готовила по рецепту Людмилы НК, большое спасибо! Рецепт здесь: https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 7414/

1. Этап. Паштет из форели с облепиховым желе: В кастрюлю ТМ

3 . Этап

Почистите форель (у меня радужная, весом 700 г). Отрежьте голову и плавники, выньте внутренности и плёнку в животе, тщательно промойте и порежьте на небольшие кусочки.

1. Этап. Паштет из форели с облепиховым желе: Почистите форель (у меня радужная, весом 700 г). Отрежьте голову и плавники, выньте внутренности и плёнку в животе, тщательно промойте и порежьте на небольшие кусочки.

4 . Этап

В кастрюлю ТМ "Kukmara" положите кусочки рыбы, лавровый лист, перец горошком. Залейте водой и поставьте на огонь. Доведите бульон до кипения.

5 . Этап

Только потом посолите рыбу. И варите на медленном огне, примерно 7-10 минут. По готовности уберите кастрюлю с огня, а рыбу оставьте в бульоне до полного остывания.

1. Этап. Паштет из форели с облепиховым желе: Только потом посолите рыбу. И варите на медленном огне, примерно 7-10 минут. По готовности уберите кастрюлю с огня, а рыбу оставьте в бульоне до полного остывания.

6 . Этап

Когда рыба остынет, удалите кости и кожу.

7 . Этап

Подготовьте овощи: помойте и очистите. Морковь натрите на крупной тёрке, лук и чеснок нарежьте удобным для вас способом.

1. Этап. Паштет из форели с облепиховым желе: Подготовьте овощи: помойте и очистите. Морковь натрите на крупной тёрке, лук и чеснок нарежьте удобным для вас способом.

8 . Этап

На сковороде ТМ "Kukmara" разогрейте растительное масло. Затем слегка обжарьте овощи. Добавьте щепотку соли, 2 ст. л. воды, сахар и паприку. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне, до мягкости овощей. Дайте полностью остыть.

1. Этап. Паштет из форели с облепиховым желе: На сковороде ТМ

9 . Этап

В глубокой миске соедините филе индейки (250 г), кусочки рыбы (300 г) и остывшие овощи. Всё измельчите погружным блендером.

1. Этап. Паштет из форели с облепиховым желе: В глубокой миске соедините филе индейки (250 г), кусочки рыбы (300 г) и остывшие овощи. Всё измельчите погружным блендером.

10 . Этап

Затем добавьте творожный сыр. И ещё раз пробейте блендером до однородности.

11 . Этап

Разложите паштет по креманкам.

12 . Этап

В кастрюлю ТМ "Kukmara" выложите замороженную облепиху, сахар. Добавьте воду. Поставьте на огонь.

13 . Этап

Дождитесь, когда масса нагреется, ягодки начнут лопаться, в этот момент добавьте корицу и тушите, помешивая, примерно 3-4 минуты.

1. Этап. Паштет из форели с облепиховым желе: Дождитесь, когда масса нагреется, ягодки начнут лопаться, в этот момент добавьте корицу и тушите, помешивая, примерно 3-4 минуты.

14 . Этап

Горячую массу откиньте на сито. Хорошо протрите ягоды, отделяя мякоть от кожуры и косточек.

15 . Этап

Верните облепиховую массу в кастрюлю ТМ "Kukmara", добавьте воду, чтобы общий вес составлял 230 граммов. Вновь поставьте на огонь. Доведите до кипения. Снимите с огня, слегка остудите и всыпьте желатин. Тщательно перемешайте до полного растворения желатина.