Селёдочный торт

1. Этап

Поломать хлеб-кирпичик на куски без верхней чёрной корочки. В Швеции берётся хлеб со специями типа как в России Бородинский. У меня простой рижский "кирпичик".

2. Этап

Измельчить в крошку. Можно добавить кумин, как советует источник.

3. Этап

Растопить масло на водяной бане.

4. Этап

Растопленное масло влить в хлебную крошку.

5. Этап

Утрамбовать крошку с маслом на дно разъёмной формы. Я её застелила пергаментом.

6. Этап

Для начинки берём филе сельди кусочками или вот такую баночку селёдки с маринованным огурчиком и пореем в майонезе. Я схитрила и купила готовую-300 г.

7. Этап

В начинке полная импровизация, у меня-творог из пачки, сливочный сыр.

8. Этап

Растопить желатин с парой ложек воды на водяной бане. Или смешайте с тёплой сметаной быстро растворяемые пластинки.

9. Этап

Смешать тёплый желатин с той самой селёдкой в майонезе.

10. Этап

В творог с сыром и селёдкой в майонезе с желатином добавить порубленный укроп или лук. Хорошо подойдёт шнит лук.

11. Этап

Отварить заранее яйца и натереть (или нарезать) в основу.

12. Этап

Картофель отварить и остудить. Тоже натереть. Можно использовать вчерашний.

13. Этап

Смешать начинку, попробовать на соль, выложить на хлебный корж.

14. Этап

Разровнять, постучать по бортам формы, чтобы не было пустот и убрать в холодильник на ночь или несколько часов.

15. Этап

Застывший торт украсить разрезанным яйцом, помидорками и зеленью.

16. Этап

Листиками базилика рекомендую украсить непосредственно перед подачей.

17. Этап

Торт после ночи в холодильнике отлично делится на порции.

18. Этап

Подаём на закуску к напиткам.