Name: Пирог-сметанник с курицей и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 1.5 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 300 г; Куриное филе - 400 г; Грибы - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр твердый - 150 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Зелень - 1 пуч.; Смесь перцев - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог-сметанник с курицей и грибами

1. Мука пшеничная - 1.5 стак.

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Сметана - 300 г

4. Куриное филе - 400 г

5. Грибы - 300 г

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Сыр твердый - 150 г

8. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

9. Зелень - 1 пуч.

10. Смесь перцев - 1 пуч.

11. Соль - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Пирог-сметанник с курицей и грибами

1. Этап

Сначала займёмся тестом. Яйца немного взбиваем, добавляем соль, перец, сметану, всё это перемешиваем.

2. Этап

Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яично-сметанной смеси.

3. Этап

Тесто получается довольно жидкое, оставляем его на 20-30 минут при комнатной температуре.

4. Этап

Теперь есть время делать начинку. Грибы (у меня замороженные белые) можно взять шампиньоны, обжарить с мелко нарезанным луком.

1. Этап. Пирог-сметанник с курицей и грибами: Теперь есть время делать начинку. Грибы (у меня замороженные белые) можно взять шампиньоны, обжарить с мелко нарезанным луком.

5. Этап

Готовую курицу (отваренную, обжаренную или копчёную) нарезать некрупно.

6. Этап

Зелень мелко нарезать, смешать с курицей и грибами, посолить по вкусу.

7. Этап

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке, у меня в данном случае, были остатки сливочного и пармезан.

8. Этап

За то время, пока занимались приготовлением начинки, тесто постояло и стало чуть с пузырьками, как на картинке. Это значит, что оно готово к дальнейшему запеканию..

1. Этап. Пирог-сметанник с курицей и грибами: За то время, пока занимались приготовлением начинки, тесто постояло и стало чуть с пузырьками, как на картинке. Это значит, что оно готово к дальнейшему запеканию..

9. Этап

Берём форму с бортиками, у меня круглая, 26 см в диаметре и 6 см высота бортиков. Выстилаем бумагой для выпечки (будет удобнее доставать), немного смазываем слив. маслом или подсолнечным. Выливаем в форму 3/4 теста, сверху равномерно распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом.

1. Этап. Пирог-сметанник с курицей и грибами: Берём форму с бортиками, у меня круглая, 26 см в диаметре и 6 см высота бортиков. Выстилаем бумагой для выпечки (будет удобнее доставать), немного смазываем слив. маслом или подсолнечным. Выливаем в форму 3/4 теста, сверху равномерно распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом.

10. Этап

Верх густо посыпать сыром. Ставим в уже разогретую до 180 гр. духовку и печём минут 20.

11. Этап

В духовке, по истечении 20 минут, тесто поднимется и станет некими бугорками, осторожно открываем духовку и прокалываем верх теста в нескольких местах, ставим ещё на 15-20 минут, до полного запекания.