Ингредиенты для - Мини-гратены из баклажанов

1. Баклажаны 2 шт.
2. Помидоры 2 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Лавровый лист 1 шт.
5. Тимьян 1 шт.
6. Масло оливковое 5 ст. л.
7. Моцарелла 2 шт.
8. Пармезан 50 гр.
9. Соль 50 гр.
10. Перец черный 50 гр.
11. Масло сливочное 50 гр.

Как вкусно приготовить - Мини-гратены из баклажанов

1 . Этап

Овощи предварительно вымыла и обсушила. Баклажаны нарезала тонкими (5 мм) кольцами, лук - мелко, пармезан - на средней терке.

1. Этап. Мини-гратены из баклажанов: Овощи предварительно вымыла и обсушила. Баклажаны нарезала тонкими (5 мм) кольцами, лук - мелко, пармезан - на средней терке.

2 . Этап

Помидоры и моцареллу - тонкими ломтиками.

1. Этап. Мини-гратены из баклажанов: Помидоры и моцареллу - тонкими ломтиками.

3 . Этап

В глубокой сковороде на оливковом масле обжарила лук до полупрозрачности.

1. Этап. Мини-гратены из баклажанов: В глубокой сковороде на оливковом масле обжарила лук до полупрозрачности.

4 . Этап

Добавила к луку помидоры, тимьян и лавровый лист. Посолила и поперчила, перемешала, и готовила на медленном огне, пока помидоры не превратились в густой соус с кусочками.

1. Этап. Мини-гратены из баклажанов: Добавила к луку помидоры, тимьян и лавровый лист. Посолила и поперчила, перемешала, и готовила на медленном огне, пока помидоры не превратились в густой соус с кусочками.

5 . Этап

Когда соус был готов, лавровый лист и тимьян убрала.

6 . Этап

Острого оливкового масла у меня не было, поэтому, готовила его сама. Для этого в сковороду налила 3 столовых ложки оливкового масла и добавила половину чайной ложки острого сухого перца чили (у меня халапень). Нагревала масло на сильном огне приблизительно пять минут, потом процедила. Правильно это или нет, не уверена, но легкую перечную горчинку баклажаны получили. Все это не обязательно, можно пользоваться и обычным маслом.

7 . Этап

На этом масле обжарила порциями кружки баклажанов с обеих сторон.

1. Этап. Мини-гратены из баклажанов: На этом масле обжарила порциями кружки баклажанов с обеих сторон.

8 . Этап

Формы для запекания смазала сливочным маслом.

1. Этап. Мини-гратены из баклажанов: Формы для запекания смазала сливочным маслом.

9 . Этап

На дно форм выложила немного томатного соуса.

1. Этап. Мини-гратены из баклажанов: На дно форм выложила немного томатного соуса.

10 . Этап

Затем кружки баклажана, моцареллы, соус. И так чередовала до самого верха формы. Закончила кружком моцареллы, который сверху полила томатным соусом.

1. Этап. Мини-гратены из баклажанов: Затем кружки баклажана, моцареллы, соус. И так чередовала до самого верха формы. Закончила кружком моцареллы, который сверху полила томатным соусом.

11 . Этап

Сверху припорошила тертым пармезаном.

12 . Этап

Выпекала в духовке, нагретой до 180 град, примерно 15 минут, до золотистой корочки. Подавать мини-гратены горячими в порционных формочках. К сожалению, у меня было только четыре мини-формочки, поэтому остатки я запекла в форме большего размера, слои так же чередовала.

Мини-гратены из баклажанов
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
50 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Свиная печень в кляре
Свиная печень в кляре
Подготовьте ингредиенты. Возьмите глубокую миску, вбей...
Бомбочки из курицы с овощами
Бомбочки из курицы с овощами
Отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими произвол...
Салат с баклажанами и шампиньонами
Салат с баклажанами и шампиньонами
Овощи которые нам понадобятся. Вымыть их, дать обсохну...
Гамбургер с котлетой-гриль из индейки
Гамбургер с котлетой-гриль из индейки
Для котлет я буду использовать готовый фарш из индейки...
Салат Октябрьский
Салат Октябрьский
Свеклу (1шт.) отварить, нарезать кубиками. Добавить ол...
Фаршированная куриная грудка с фасолью
Фаршированная куриная грудка с фасолью
Отвариваем фасоль согласно инструкции. Не перевариваем...
Быстрый мексиканский салат
Быстрый мексиканский салат
Ингредиенты. Нарезаем овощи не очень мелко. В миске см...
Рисовые блинчики
Рисовые блинчики
Рецепт обнаружила на пачке с рисовой мукой. Решила про...
Салат в лаваше Походный
Салат в лаваше Походный
Приготовить быстро и вкусно филе мне помогает MAGGI® Н...
Булочки Крем де-паризьен
Булочки Крем де-паризьен
Чтобы наши булочки были воздушные, необходимо часть му...
Салат с редисом и мандарином
Салат с редисом и мандарином
Салат крупно нарвать руками. Редиску нарезать тонкими...
Печенье Медовые жамки
Печенье Медовые жамки
Подогреть сыворотку до комнатной температуры, соду пог...