Name: Фаршированный перец с грибами и рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 стак.; Болгарский перец - 8 шт; Грибы - 200 г; Помидор - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Вода - 2,5 стак.; Чеснок - 3 зуб.; Зелень - 1 ст. л.; Соль - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Фаршированный перец с грибами и рисом

1. Рис 1 стак.

2. Болгарский перец 8 шт

3. Грибы 200 г

4. Помидор 1 шт

5. Лук репчатый 2 шт

6. Морковь 1 шт

7. Томатная паста 1 ст. л.

8. Вода 2,5 стак.

9. Чеснок 3 зуб.

10. Зелень 1 ст. л.

11. Соль 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированный перец с грибами и рисом

1 . Этап

Для этого блюда используется микс из трёх видов риса: коричневого, дикого и красного ароматного.

2 . Этап

Залить стакан риса стаканом воды и варить в течение 15 минут.

3 . Этап

Понадобится 200 граммов грибов свежих или замороженных. У меня смесь лесных и шампиньонов.

4 . Этап

На растительном масле слегка обжарить лук, добавить морковь и пассировать несколько минут.

5 . Этап

Помидор порезать кубиками

6 . Этап

К рису добавить большую часть лука с морковью, помидор и грибы. Посолить, поперчить, зелень по вкусу, перемешать.

1. Этап. Фаршированный перец с грибами и рисом: К рису добавить большую часть лука с морковью, помидор и грибы. Посолить, поперчить, зелень по вкусу, перемешать.

7 . Этап

Для блюда лучше брать не толстые "мясистые" болгарские перцы -такие лучше в салат, а небольшие плоды сорта "ласточка". У меня такой перец в морозилке с осени.

1. Этап. Фаршированный перец с грибами и рисом: Для блюда лучше брать не толстые

8 . Этап

Нафаршировать перцы плотно, выложить в форму для запекания.

9 . Этап

В оставшийся лук с морковью добавить ложку томатной пасты, 1,5 стакана воды, прогреть хорошо в сковороде, добавить рубленный чеснок, посолить. Залить соусом перцы. Запекать под крышкой в духовке 30-40 минут.