Икра форели слабосоленая

1. Этап

Аккуратно вынимаем икру из рыбы.

2. Этап

Кладём икру в теплую кипяченую воду

3. Этап

Для отделения ястыка (пленки) от икринок необходимо аккуратно разделить икру руками.

4. Этап

После чего интенсивно размешать венчиком. Ястык (пленка) останется на венчике.

5. Этап

Более мелкие фракции ястыка (пленки) удаляем руками, либо путем промывания, наклоняя емкость с икрой, вода будет вытекать вместе с ястыком. Повторить промывание, пока вода не станет прозрачной. Излишки воды сливаем.

6. Этап

В 1 литр теплой кипяченой воды добавляем 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, перемешиваем до растворения

7. Этап

Выкладываем икру в получившийся рассол, оставляем на 15-20 минут.

8. Этап

Убираем излишнюю влагу сначала через дуршлаг

9. Этап

Затем с помощью бумажных полотенец или салфеток

10. Этап

Икру перекладываем в герметичную тару, в которой будем ее хранить, добавляем 2 ст. л. ложки подсолнечного масла, перемешиваем.

11. Этап

Наслаждаемся вкуснейшей, свежей икрой. Для хранения убираем в холодильник.