Икра форели слабосоленая

1 . Этап

Аккуратно вынимаем икру из рыбы.

2 . Этап

Кладём икру в теплую кипяченую воду

3 . Этап

Для отделения ястыка (пленки) от икринок необходимо аккуратно разделить икру руками.

4 . Этап

После чего интенсивно размешать венчиком. Ястык (пленка) останется на венчике.

5 . Этап

Более мелкие фракции ястыка (пленки) удаляем руками, либо путем промывания, наклоняя емкость с икрой, вода будет вытекать вместе с ястыком. Повторить промывание, пока вода не станет прозрачной. Излишки воды сливаем.

6 . Этап

В 1 литр теплой кипяченой воды добавляем 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, перемешиваем до растворения

7 . Этап

Выкладываем икру в получившийся рассол, оставляем на 15-20 минут.

8 . Этап

Убираем излишнюю влагу сначала через дуршлаг

9 . Этап

Затем с помощью бумажных полотенец или салфеток

10 . Этап

Икру перекладываем в герметичную тару, в которой будем ее хранить, добавляем 2 ст. л. ложки подсолнечного масла, перемешиваем.

11 . Этап

Наслаждаемся вкуснейшей, свежей икрой. Для хранения убираем в холодильник.