Name: Рулет Золотая осень
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 1 стак.; Тыква - 2/3 стак.; Мука пшеничная - 3/4 стак.; Сода - 1 ч. л.; Корица - 1/2 ч. л.; Гвоздика - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Соль - 1/8 ч. л.; Творожный сыр - 225 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 1 стак.; Ваниль - 3/4 ч. л.; Сахарная пудра - 3/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Золотая осень

Для теста

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 1 стак.

3. Тыква 2/3 стак.

4. Мука пшеничная 3/4 стак.

5. Сода 1 ч. л.

6. Корица 1/2 ч. л.

7. Гвоздика 1/2 ч. л.

8. Мускатный орех 1/2 ч. л.

9. Соль 1/8 ч. л.

Для начинки

1. Творожный сыр 225 г

2. Масло сливочное 2 ст. л.

3. Сахарная пудра 1 стак.

4. Ваниль 3/4 ч. л.

Для посыпки

1. Сахарная пудра 3/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет Золотая осень

1. Этап

Сначала готовим пюре из тыквы. Я готовила вот по этому рецепту:

2. Этап

Желтки отделяем от белков и взбиваем миксером на высокой скорости до лимонного цвета, около 2 минут.

3. Этап

Постепенно добавляем 1/2 стакана сахара и тыквенное пюре и продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной.

4. Этап

Отдельно взбиваем белки до пиков и постепенно добавляем оставшиеся 1/2 стакана сахара.

5. Этап

Добавляем взбитые белки к желткам. Так же добавляем туда муку, соду, корицу, гвоздику, мускатный орех и соль. Все очень хорошо перемешиваем.

1. Этап. Рулет Золотая осень: Добавляем взбитые белки к желткам. Так же добавляем туда муку, соду, корицу, гвоздику, мускатный орех и соль. Все очень хорошо перемешиваем.

6. Этап

При взбивании тесто осядет. Так и должно быть. Тесто получается жидкое.

7. Этап

На протвинь размером 38 х 25 см кладем бумагу для выпечки и выливаем приготовленное тесто. Ставим в предварительно нагредую до 190 С (375 F) духовку на 15 минут. Затем дать остыть минут 5.

1. Этап. Рулет Золотая осень: На протвинь размером 38 х 25 см кладем бумагу для выпечки и выливаем приготовленное тесто. Ставим в предварительно нагредую до 190 С (375 F) духовку на 15 минут. Затем дать остыть минут 5.

8. Этап

Чистое кухонное полотенце посыпать сахарной пудрой и перевернуть на него испеченый рулет бумагой вверх. Аккуратно снимаем бумагу и посыпаем сахарной пудрой.

1. Этап. Рулет Золотая осень: Чистое кухонное полотенце посыпать сахарной пудрой и перевернуть на него испеченый рулет бумагой вверх. Аккуратно снимаем бумагу и посыпаем сахарной пудрой.

9. Этап

Скатываем вместе с полотенцем в рулет.

10. Этап

Kладем на решетку и даем полностью остыть.

11. Этап

Тем временем готовим начинку. Для этого смешиваем творожный сыр, масло комнатной температуры, экстракт ванили и сахарную пудру и хорошо взбиваем до получения однородной массы.

1. Этап. Рулет Золотая осень: Тем временем готовим начинку. Для этого смешиваем творожный сыр, масло комнатной температуры, экстракт ванили и сахарную пудру и хорошо взбиваем до получения однородной массы.

12. Этап

Остывший рулет разкручиваем и смазываем приготовленной начинкой.

13. Этап

Затем скатываем обратно в рулет.

14. Этап

У меня осталось немного начинки и я помазыла ей сверху рулета. Ставим в холодильник, что бы начинка затвердела. Такой рулет можно хранить в морозильной камере до 3х месяцев. Перед подачей надо будет дать постоять 15 минут при комнатной температуре.