Пирожное От Катюшки

1. Этап

В сгущенное молоко добавляем масло, сахар и ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим около 7 минут, постоянно помешивая. На мой вкус, я бы сахар не клала вообще, я люблю горький шоколад, а сюда бы положила 50/50 темного и горького ))) но дети есть дети, и «горько» им понравится гораздо позднее, пусть подрастут )))

2. Этап

Затем добавляем шоколад, какао, обычное молоко и ванилин. Перемешиваем до однородного состояния и сразу снимаем с огня.

3. Этап

Половину печенья измельчаем в комбайне. Вторую половину крошим на мелкие кусочки. Орехи порубить ножом. Смешать орехи и печенье.

4. Этап

В сухую смесь вылить шоколадную и аккуратно перемешать лопаточкой. Т. к. детям не терпится, то поставить посудину в тазик с холодной водой, чтобы остыла до комнатной температуры, затем убрать на 20-30 минут в морозилку. Вишню НЕ размораживать. Это очень важно, чтобы получить сочную начинку с натуральным соком.

5. Этап

Подготовить то, в чем будем обваливать печенье. У нас были кукурузные палочки, которые мы превратили в крошку. Можно взять молотые орехи или крошку от печенья, кокосовая стружка тоже подойдет, можно взять сладкий какао-порошок, вкусно и даже очень, но пачкаются руки при поедании, хотя для меня это не страшно, а для детей - тем более. Достаем шоколадную массу, отщипываем небольшой комочек, чуть расплющить в лепешку в руках, в центр положить замороженную вишенку и скатать шарик с вишней внутри.

6. Этап

Обвалять его в крошках. Выложить пирожное на тарелку и убрать в холодильник на 2-3 часа, для того, чтобы вишня разморозилась.

7. Этап

Моя красавица, пока катала пирожное, от души нализалась всего по отдельности, поэтому спокойно дождалась 2 часов выдержки ))) половину я сразу убрала в морозилку, до лучших времен, а то дурно станет.