Кокосовые кексы в микроволновке

1 . Этап

Взбивайте яйца с сахаром в пышную пену не менее трех минут. Тонкой струйкой влейте масло, продолжая взбивание до образования однородной массы.

2 . Этап

Всыпьте просеянную с разрыхлителем и солью муку, миксером на низких оборотах быстро вымесите тесто.

3 . Этап

Добавьте кокосовую стружку и перемешайте лопаткой.

4 . Этап

Влейте молоко и еще раз перемешайте лопаткой.

5 . Этап

Разложите тесто по формочкам. Удобно использовать обычные чашки. Тесто не должно занимать более половины объема.

6 . Этап

Выпекайте кексы в микроволновке при мощности 800 Вт 1,5 минуты. Затем проверьте кексы зубочисткой и при необходимости пеките еще 30 секунд.

7 . Этап

Подавать кексы можно сразу или предварительно остудив.