Жареный говяжий рубец

1 . Этап

Заранее сварить требуху. Об этом подробно написано в моих рецептах, в конце я дам ссылки.

2 . Этап

Рубец нарезать тонкой соломкой, удобной для еды.

3 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить перья лука. Добавить половину сливочного масла и сразу же соломку рубца.

4 . Этап

Жарить на среднем огне, до румяности, добавить оставшееся масло. Поперчить и присыпать рубленой зеленью петрушки.

5 . Этап

Подать горячим с любимым гарниром.