Name: Сельдерей, жаренный в постном тесте
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 20 г; Вода - 300 мл; Мука пшеничная - 12 ст. л.; Масло растительное - 200 г; Черешковый сельдерей - 1 пуч.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сельдерей, жаренный в постном тесте

1. Дрожжи - 20 г

2. Вода - 300 мл

3. Мука пшеничная - 12 ст. л.

4. Масло растительное - 200 г

5. Черешковый сельдерей - 1 пуч.

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сельдерей, жаренный в постном тесте

1. Этап

Развести дрожжи в тёплой воде 1 ч. л. сахара и двумя ст. л. муки. Муку брала с большой горкой (примерно 40-45 граммов)

2. Этап

Оставляем на 40 минут, до появления крепкой пены. Добавляем соль и оставшийся сахар, хорошо перемешиваем. Я взяла именно адыгейскую соль со специями, тесто должно получиться соленым и пряным, т. к. сельдерей солить не будем.

1. Этап. Сельдерей, жаренный в постном тесте: Оставляем на 40 минут, до появления крепкой пены. Добавляем соль и оставшийся сахар, хорошо перемешиваем. Я взяла именно адыгейскую соль со специями, тесто должно получиться соленым и пряным, т. к. сельдерей солить не будем.

3. Этап

Добавляем всю муку, перемешиваем. Тесто должно быть средне-крутым. вливаем 5 ст. л. масла и хорошо вымешиваем тесто. Оставляем под полотенцем в тёплом месте на 40 минут.

1. Этап. Сельдерей, жаренный в постном тесте: Добавляем всю муку, перемешиваем. Тесто должно быть средне-крутым. вливаем 5 ст. л. масла и хорошо вымешиваем тесто. Оставляем под полотенцем в тёплом месте на 40 минут.

4. Этап

Сельдерей разделить на черешки, промыть, обсушить бумажным полотенцем, зачистить от жестких волокон вдоль черешка. Каждый черешок разделить на две-три части поперёк (смотрите на размер черешков), толстую часть черешка разрезать вдоль на три части, а тонкую на две. Разделить тесто на две части. Одну часть раскатать на столе, смазанным маслом. Нарезать на полоски. И завернуть внахлёст на полоски сельдерея, слегка подтягивайте тесто, чтобы оно плотно легло на сельдерей, краешек теста подкатайте. Разложить на столе и оставить для подъёма на 15 минут. То же самое проделать со второй частью теста.