Name: Торт Кудрявый рыжик
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Масло сливочное - 180 г; Сахар - 0,5 стак.; Сметана - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Молоко сгущенное - 2 бан.; Сметана - 100 мл; Шоколад молочный - 100 г; Посыпка кондитерская - 20 г

Ингредиенты для - Торт Кудрявый рыжик

1. Песочные коржи Мука пшеничная 3 стак.

2. Песочные коржи Масло сливочное 180 г

3. Песочные коржи Сахар 0,5 стак.

4. Песочные коржи Сметана 200 г

5. Песочные коржи Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Крем Молоко сгущенное 2 бан.

7. Крем Сметана 100 мл

8. Украшение Шоколад молочный 100 г

9. Украшение Посыпка кондитерская 20 г

Как вкусно приготовить - Торт Кудрявый рыжик

1 . Этап

Размягчаем сливочное масло, добавляем сметану, сахар и перемешиваем. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто сначала вилкой, затем руками и формируем 4-6 одинаковых шарика. Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник на час, чтобы тесто затвердело.

2 . Этап

Пока тесто остывает, приготовим крем. Для этого сгущенку смешиваем миксером со сметаной (не жидкой; можно отвесить через 2-3 слоя марли в течении 1-2 часов) до однородной массы. И также отправляем в холодильник.

1. Этап. Торт Кудрявый рыжик: Пока тесто остывает, приготовим крем. Для этого сгущенку смешиваем миксером со сметаной (не жидкой; можно отвесить через 2-3 слоя марли в течении 1-2 часов) до однородной массы. И также отправляем в холодильник.

3 . Этап

Затвердевшее тесто натираем на терке и распределяем по противню по форме коржей для торта. У меня получилось 4 коржа из этого количества теста размером 20х30 см.

1. Этап. Торт Кудрявый рыжик: Затвердевшее тесто натираем на терке и распределяем по противню по форме коржей для торта. У меня получилось 4 коржа из этого количества теста размером 20х30 см.

4 . Этап

Выпекаем в духовке при 180º до румяного цвета. Это займет 15-20 минут.

5 . Этап

Горячие коржи аккуратно снять с помощью лопатки (лучше двух лопаток) с противня. Положить на решетку остывать. Коржи можно сложить стопкой, они не размякнут.

1. Этап. Торт Кудрявый рыжик: Горячие коржи аккуратно снять с помощью лопатки (лучше двух лопаток) с противня. Положить на решетку остывать. Коржи можно сложить стопкой, они не размякнут.

6 . Этап

Остывшие коржи смазать кремом. Верхний корж можно и не смазывать, если вы любите более хрустящие коржи.

7 . Этап

Я верх тоже смазала кремом. Далее ставим торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы крем пропитал коржи. Естественно, чем дольше торт настаивается, тем больше пропитывается.

1. Этап. Торт Кудрявый рыжик: Я верх тоже смазала кремом. Далее ставим торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы крем пропитал коржи. Естественно, чем дольше торт настаивается, тем больше пропитывается.

8 . Этап

Для украшения торта расплавляем шоколад на водяной бане. Хорошенько перемешиваем и наносим на охлажденный в холодильнике торт. Если на верх торта не наносили крем, то можно украшать и без охлаждения.