Name: Пирог с клюквой и кедровой пастой
Yield: 1
Ingredients: Кедровые орехи - 250 г; Клюква - 2 стак.; Сахар коричневый - 7 ст. л.; Дрожжи - 15 г; Мука пшеничная - 1 кг; Вода - 500 мл; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с клюквой и кедровой пастой

1. Кедровые орехи - 250 г

2. Клюква - 2 стак.

3. Сахар коричневый - 7 ст. л.

4. Дрожжи - 15 г

5. Мука пшеничная - 1 кг

6. Вода - 500 мл

7. Соль - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с клюквой и кедровой пастой

1. Этап

Дрожжи растворяем в воде, добавляем соль и столовую ложку сахара. Добавляем масло и вводим постепенно муку, вымешиваем эластичное мягкое тесто, до того момента как тесто перестанет прилипать к рукам. Оставляем на расстойку.

2. Этап

Орехи поджариваем до золотистого цвета.

3. Этап

Орехи с 3 ст. л. сахара и растительным маслом измельчаем в однородную пасту.

4. Этап

Клюкву промываем и разминаем с сахаром.

5. Этап

Подошедшее тесто делим на пять частей, каждую раскатываем в круглую лепешку около 24 см. Берем форму для выпечки 24 см. Дно застилаем пергаментом, стенки смазываем растительным маслом. Выкладываем первый пласт, смазываем 1/4 ореховой пасты, а затем выкладываем 1/4 клюквы. Кладем следующий пласт.

1. Этап. Пирог с клюквой и кедровой пастой: Подошедшее тесто делим на пять частей, каждую раскатываем в круглую лепешку около 24 см. Берем форму для выпечки 24 см. Дно застилаем пергаментом, стенки смазываем растительным маслом. Выкладываем первый пласт, смазываем 1/4 ореховой пасты, а затем выкладываем 1/4 клюквы. Кладем следующий пласт.

6. Этап

Собрав пирог, делаем пять радиальных разрезов, немного не доходя до середины. Получается пять частичек, внутри каждой делаем неглубокие на 2-3 слоя надрезы, немного раздвигая из в стороны. Далее включаем духовку на разогрев до 200 градусов. Пока она греется, пирог немного расстоится. Выпекаем 35-40 минут.