Name: Итальянский торт Грецкий орешек
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Белок яичный -; Сахар -; Грецкие орехи -; Лимонный сок -; Крахмал картофельный -; Мука пшеничная -; Шоколад темный -; Сливки -; Сахар -

Ингредиенты для - Итальянский торт Грецкий орешек

1. Коржи Белок яичный

2. Коржи Сахар

3. Коржи Грецкие орехи

4. Коржи Лимонный сок

5. Коржи Крахмал картофельный

6. Коржи Мука пшеничная

7. Коржи Шоколад темный

8. Крем Сливки

9. Крем Сахар

Как вкусно приготовить - Итальянский торт Грецкий орешек

1 . Этап

Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить. Мелко измельчить, но не в муку.

2 . Этап

Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых твердых пиков, как на безе, добавить крахмал, снова взбить.

1. Этап. Итальянский торт Грецкий орешек: Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых твердых пиков, как на безе, добавить крахмал, снова взбить.

3 . Этап

Лопаткой вмешать орехи в безе до однородности. На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов d= 23 см. Каждый круг слегка присыпать мукой, нанести лопаткой тесто на каждый круг.

1. Этап. Итальянский торт Грецкий орешек: Лопаткой вмешать орехи в безе до однородности. На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов d= 23 см. Каждый круг слегка присыпать мукой, нанести лопаткой тесто на каждый круг.

4 . Этап

Выпекать при температуре 220*С 8-10 минут до золотистого цвета. В любом случае, ориентируетесь по своей духовке, не дайте коржам сгореть. Я выпекала коржи по одному. Коржи немного остудить и лопаткой снять с бумаги. Коржи хрупкие, если вдруг сломаются, то просто при сборке торта сложите корж как пазл.

1. Этап. Итальянский торт Грецкий орешек: Выпекать при температуре 220*С 8-10 минут до золотистого цвета. В любом случае, ориентируетесь по своей духовке, не дайте коржам сгореть. Я выпекала коржи по одному. Коржи немного остудить и лопаткой снять с бумаги. Коржи хрупкие, если вдруг сломаются, то просто при сборке торта сложите корж как пазл.

5 . Этап

Растопить шоколад на водяной бане. Каждый корж смазать шоколадом. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре.

1. Этап. Итальянский торт Грецкий орешек: Растопить шоколад на водяной бане. Каждый корж смазать шоколадом. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре.

6 . Этап

Крем: взбить сливки с сахаром.

7 . Этап

Сборка торта: Первый корж смазать сливками, накрыть вторым коржом, смазать сливками - и так повторить со всеми коржами. Бока и верх торта обмазать сливками, украсить по вкусу. Торт убрать в холодильник на 2 часа и - можно наслаждаться!