Name: Кекс Рождественский мандарин
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 120 г; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мандарин - 2 шт; Цедра мандарина - 2 шт; Изюм - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс Рождественский мандарин

1. Масло сливочное - 120 г

2. Сахар - 100 г

3. Мука пшеничная - 120 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Мандарин - 2 шт

7. Цедра мандарина - 2 шт

8. Изюм - 3 ст. л.

9. Сахарная пудра - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кекс Рождественский мандарин

1. Этап

У меня есть форма, в которую требуется ровно половина ингредиентов данных мной на большой кекс. Следовательно я убавила все продукты вдвое. Рецепт пишу для полного состава ингредиентов. Первое, что нам нужно сделать, это выложить 20 г сливочного масла в сотейник, растопить его и добавить сахара 20 г. Оставить на огне до растворения сахара. Это примерно минут 5.

2. Этап

Выложить в масло очищенные дольки мандаринов, освободив их от белых прожилок. Частично карамелизуем. Дольки мандаринов нужно просто обжарить пару минут в масле с каждой стороны, поэтому их желательно выложить в один слой. Вынуть дольки из масла на тарелку.

1. Этап. Кекс Рождественский мандарин: Выложить в масло очищенные дольки мандаринов, освободив их от белых прожилок. Частично карамелизуем. Дольки мандаринов нужно просто обжарить пару минут в масле с каждой стороны, поэтому их желательно выложить в один слой. Вынуть дольки из масла на тарелку.

3. Этап

В оставшееся масло на сковороде выложить изюм помытый и обсушенный бумажным полотенцем. Притомить изюм минут 5 на маленьком огне.

1. Этап. Кекс Рождественский мандарин: В оставшееся масло на сковороде выложить изюм помытый и обсушенный бумажным полотенцем. Притомить изюм минут 5 на маленьком огне.

4. Этап

Масло сливочное следует вынуть из холодильника перед приготовлением кекса. Нужно, чтобы оно было мягкое. Сливочное масло 100 г растереть с сахаром 80 г до бела. Затем добавить одно яйцо, тщательно соединить и ещё одно яйцо следом.

1. Этап. Кекс Рождественский мандарин: Масло сливочное следует вынуть из холодильника перед приготовлением кекса. Нужно, чтобы оно было мягкое. Сливочное масло 100 г растереть с сахаром 80 г до бела. Затем добавить одно яйцо, тщательно соединить и ещё одно яйцо следом.

5. Этап

Немного подвзбить вилкой или венчиком.

6. Этап

Муку соединить с разрыхлителем и просеять в смесь. Замесить тесто.

7. Этап

Выложить изюм в масле, настричь цедру мандарина. Я использовала кухонные ножницы. Тщательно перемешать, т е равномерно распределить по тесту изюм и цедру.

1. Этап. Кекс Рождественский мандарин: Выложить изюм в масле, настричь цедру мандарина. Я использовала кухонные ножницы. Тщательно перемешать, т е равномерно распределить по тесту изюм и цедру.

8. Этап

Берём форму и обмазываем её маслом, немного присыпаем мукой.

9. Этап

Выкладываем половину теста ложкой, распределяя. Сверху дольки карамельных мандаринов.

10. Этап

Выкладываем вторую половину теста. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на минут 30. Время выпечки зависит от вашей духовки. Я уже говорила, что я делала тесто из половины ингредиентов для моей формы и поэтому, если вы будите делать из полной нормы ингредиентов, что указано мной в рецепте, то форма нужна побольше и время уйдёт больше минут на 10-15. Проверяем лучиной или зубочисткой. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня небольшой эл. шкаф на 15 л с элементами сверху и снизу, которыми я могу управлять и печёт этот шкафчик очень быстро.