Name: Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия - 2 шт.; Маринад - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец сладкий желтый - 1 шт.; Лимон - 1/2 шт.; Петрушка (зелень) - по вкусу; Соль - по вкусу; Стручковая фасоль - 300 гр.; Горошек зеленый - 300 гр.; Петрушка (зелень) - по вкусу; Мята - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сливки - 200 мл.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем

1. Основной рецепт Скумбрия 2 шт.

2. Основной рецепт Маринад 2 ст. л.

3. Основной рецепт Масло растительное 3 ст. л.

4. Основной рецепт Перец сладкий желтый 1 шт.

5. Основной рецепт Лимон 1/2 шт.

6. Основной рецепт Петрушка (зелень) по вкусу

7. Основной рецепт Соль по вкусу

8. Пюре Стручковая фасоль 300 гр.

9. Пюре Горошек зеленый 300 гр.

10. Пюре Петрушка (зелень) по вкусу

11. Пюре Мята по вкусу

12. Пюре Масло сливочное 1 ст. л.

13. Пюре Сливки 200 мл.

14. Пюре Соль по вкусу

15. Пюре Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем

1 . Этап

Замороженную скумбрию из морозилки перекладываем на ночь в холодильник, где она постепенно оттает.

2 . Этап

Оттаявшую рыбку нужно выпотрошить и промыть. Приправу-гриль от Forester разбавляем небольшим количеством растительного масла (2 столовые ложки масла). Получившуюся ароматную кашицу наносим на рыбку, не забывая промазать маринадом и внутри брюшка. Накрываем рыбу пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час для маринования.

1. Этап. Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем: Оттаявшую рыбку нужно выпотрошить и промыть. Приправу-гриль от Forester разбавляем небольшим количеством растительного масла (2 столовые ложки масла). Получившуюся ароматную кашицу наносим на рыбку, не забывая промазать маринадом и внутри брюшка. Накрываем рыбу пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час для маринования.

3 . Этап

Подготовим наполнитель для скумбрии: лимон режем дольками, болгарский перец-полосками, петрушку оставляем веточками.

1. Этап. Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем: Подготовим наполнитель для скумбрии: лимон режем дольками, болгарский перец-полосками, петрушку оставляем веточками.

4 . Этап

Наполняем брюшко каждой скумбрии, положив по несколько веточек петрушки, по 3-4 полу-дольки лимона, по несколько полосок перца.

1. Этап. Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем: Наполняем брюшко каждой скумбрии, положив по несколько веточек петрушки, по 3-4 полу-дольки лимона, по несколько полосок перца.

5 . Этап

Обвязываем каждую скумбрию кулинарной нитью, уделяя особое внимание брюшку-начинка не должна вываливаться. Снова накрываем рыбу пищевой плёнкой и убираем в холодильник, пока готовим угли и овощное пюре.

1. Этап. Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем: Обвязываем каждую скумбрию кулинарной нитью, уделяя особое внимание брюшку-начинка не должна вываливаться. Снова накрываем рыбу пищевой плёнкой и убираем в холодильник, пока готовим угли и овощное пюре.

6 . Этап

Для овощного пюре: положим в кипящую подсоленную воду стручковую фасоль (не размораживая). Варим 10-ть минут, далее добавляем замороженный зелёный горошек и варим ещё 10-ть минут.

1. Этап. Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем: Для овощного пюре: положим в кипящую подсоленную воду стручковую фасоль (не размораживая). Варим 10-ть минут, далее добавляем замороженный зелёный горошек и варим ещё 10-ть минут.

7 . Этап

Сольём воду с овощей, а овощи пюрируем блендером. Консистенцию можно сделать по желанию, я оставила в пюре кусочки овощей. Выкладываем пюре в сотейник, прогреем на медленном огне, добавив сливочное масло, сливки и порубленную зелень.

1. Этап. Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем: Сольём воду с овощей, а овощи пюрируем блендером. Консистенцию можно сделать по желанию, я оставила в пюре кусочки овощей. Выкладываем пюре в сотейник, прогреем на медленном огне, добавив сливочное масло, сливки и порубленную зелень.

8 . Этап

Перед тем, как выложить рыбу на решётку, я дополнительно смазала рыбу оставшимся растительным маслом (1 столовая ложка).

1. Этап. Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем: Перед тем, как выложить рыбу на решётку, я дополнительно смазала рыбу оставшимся растительным маслом (1 столовая ложка).

9 . Этап

В набор, вместе с гриль-приправой Forester, входит щепа для подкопчения рыбы. За 30-ть минут до начала приготовления рыбы замачиваем щепу в холодной питьевой воде.