Name: Сливочное рагу из говядины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Говядина - 1.5 кг.; Мука - 3 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 3 зубка; Тимьян - 2 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Вода - 1 ст.; Масло сливочное - 30 гр.; Шампиньоны - 400 гр.; Сливки 10% - 200 мл.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочное рагу из говядины

1. Говядина - 1.5 кг.

2. Мука - 3 ст. л.

3. Лук репчатый - 2 шт.

4. Чеснок - 3 зубка

5. Тимьян - 2 ст. л.

6. Коньяк - 1 ст. л.

7. Вода - 1 ст.

8. Масло сливочное - 30 гр.

9. Шампиньоны - 400 гр.

10. Сливки 10% - 200 мл.

11. Перец черный - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сливочное рагу из говядины

1. Этап

Муку смешайте с солью и перцем. Мясо нарежьте на средние кусочки и обваляйте в муке. Обжарьте на растительном масле до румяности, готовьте небольшими порциям чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось.

2. Этап

После мяса обжарьте нарезанный полукольцами лук и чеснок.

3. Этап

Переложите лук в казан, добавьте мясо, коньяк, воду и тушите под крышкой в духовке разогретой до 150 градусов 1,5 часа.

1. Этап. Сливочное рагу из говядины: Переложите лук в казан, добавьте мясо, коньяк, воду и тушите под крышкой в духовке разогретой до 150 градусов 1,5 часа.

4. Этап

Грибы нарежьте пластинками или кусочками, обжарьте на сливочном масле до румяности.

5. Этап

Добавьте грибы к мясу, также влейте сливки, добавьте соль и специи по вкусу. Поставьте в духовку еще на 30 минут. Подавайте к любому гарниру.

1. Этап. Сливочное рагу из говядины: Добавьте грибы к мясу, также влейте сливки, добавьте соль и специи по вкусу. Поставьте в духовку еще на 30 минут. Подавайте к любому гарниру.

6. Этап

Сливочное рагу из говядины с шампиньонами получается очень нежным, сочным, насыщенным и вкусным. Готовить такое рагу не слишком сложно, в этом рецепте мы тушим мясо в духовке, но это можно сделать и на газу просто на медленном огне. Подавайте с любым гарниром или как самостоятельное блюдо, по желанию добавляйте ваши любимые специи и зелень.