Name: Баклажаны в аджике на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: Баклажаны - 1 килограмм; Помидоры - 1 килограмм; Перец сладкий - 0,5 килограмма; Перец горький - 1 штука; Чеснок - 5 штук; Уксус - 50 миллилитров; Масло растительное - 100 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 1,5 ст. ложки; Лавровый лист - 2 штуки; Перец душистый - 10 штук

Ингредиенты для - Баклажаны в аджике на зиму

1. Баклажаны 1 килограмм

2. Помидоры 1 килограмм

3. Перец сладкий 0,5 килограмма

4. Перец горький 1 штука

5. Чеснок 5 штук

6. Уксус 50 миллилитров

7. Масло растительное 100 грамм

8. Соль 1 ст. ложка

9. Сахар 1,5 ст. ложки

10. Лавровый лист 2 штуки

11. Перец душистый 10 штук

Как вкусно приготовить - Баклажаны в аджике на зиму

1 . Этап

1. Сезон овощей наступает. Скоро хозяйки начнут делать заготовки на зиму. Хочу посоветовать потрясающий рецепт баклажанов в аджике на зиму в домашних условиях. Подготовьте продукты.

2 . Этап

2. Нарежьте все овощи. Баклажаны следует нарезать кольцами, толщина которых должна составлять до 0,7мм. Все остальные овощи измельчите мелко. Помидоры нужно пропустить через мясорукбу.

1. Этап. Баклажаны в аджике на зиму: 2. Нарежьте все овощи. Баклажаны следует нарезать кольцами, толщина которых должна составлять до 0,7мм. Все остальные овощи измельчите мелко. Помидоры нужно пропустить через мясорукбу.

3 . Этап

3. Помидоры перекрутите и отправьте в посуду, в которой будет готовится соус. Добавьте к ним перец душистый, чеснок (измельченный), а также лавровый лист и горький перец. Пену снимать не нужно, а томить морс следует около 20 минут.

1. Этап. Баклажаны в аджике на зиму: 3. Помидоры перекрутите и отправьте в посуду, в которой будет готовится соус. Добавьте к ним перец душистый, чеснок (измельченный), а также лавровый лист и горький перец. Пену снимать не нужно, а томить морс следует около 20 минут.

4 . Этап

4. В кипящие томаты добавьте баклажаны и аккуратно все перемешайте. Доведите все до кипения, но постоянно помешивайте и следите, чтобы масса не пригорела. Помешивать лучше обычной ложкой, а не лопаткой, чтобы лучше чувствовать дно.

1. Этап. Баклажаны в аджике на зиму: 4. В кипящие томаты добавьте баклажаны и аккуратно все перемешайте. Доведите все до кипения, но постоянно помешивайте и следите, чтобы масса не пригорела. Помешивать лучше обычной ложкой, а не лопаткой, чтобы лучше чувствовать дно.

5 . Этап

5. Через 20 минут наши баклажаны готовы! В заранее подготовленные банки можно начинать выкладывать закуску в аджике. Когда баночки будут под вверх наполнены, можно их закатать, перевернуть на дно и накрыть теплым одеялом. Дайте и постоять до полного остывания и уберите в кладовку или погреб.

1. Этап. Баклажаны в аджике на зиму: 5. Через 20 минут наши баклажаны готовы! В заранее подготовленные банки можно начинать выкладывать закуску в аджике. Когда баночки будут под вверх наполнены, можно их закатать, перевернуть на дно и накрыть теплым одеялом. Дайте и постоять до полного остывания и уберите в кладовку или погреб.

6 . Этап

6. В качестве закуски к любым вторым блюдам или под спиртное, баклажаны подходят лучше всего! Очень рекомендую приготовить баклажаны в аджике на зиму в домашних условиях по этому рецепту.