Name: Баклажаны в аджике на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: Баклажаны - 1 килограмм; Помидоры - 1 килограмм; Перец сладкий - 0,5 килограмма; Перец горький - 1 штука; Чеснок - 5 штук; Уксус - 50 миллилитров; Масло растительное - 100 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 1,5 ст. ложки; Лавровый лист - 2 штуки; Перец душистый - 10 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны в аджике на зиму

1. Баклажаны - 1 килограмм

2. Помидоры - 1 килограмм

3. Перец сладкий - 0,5 килограмма

4. Перец горький - 1 штука

5. Чеснок - 5 штук

6. Уксус - 50 миллилитров

7. Масло растительное - 100 грамм

8. Соль - 1 ст. ложка

9. Сахар - 1,5 ст. ложки

10. Лавровый лист - 2 штуки

11. Перец душистый - 10 штук

Как вкусно приготовить - Баклажаны в аджике на зиму

1. Этап

1. Сезон овощей наступает. Скоро хозяйки начнут делать заготовки на зиму. Хочу посоветовать потрясающий рецепт баклажанов в аджике на зиму в домашних условиях. Подготовьте продукты.

2. Этап

2. Нарежьте все овощи. Баклажаны следует нарезать кольцами, толщина которых должна составлять до 0,7мм. Все остальные овощи измельчите мелко. Помидоры нужно пропустить через мясорукбу.

1. Этап. Баклажаны в аджике на зиму: 2. Нарежьте все овощи. Баклажаны следует нарезать кольцами, толщина которых должна составлять до 0,7мм. Все остальные овощи измельчите мелко. Помидоры нужно пропустить через мясорукбу.

3. Этап

3. Помидоры перекрутите и отправьте в посуду, в которой будет готовится соус. Добавьте к ним перец душистый, чеснок (измельченный), а также лавровый лист и горький перец. Пену снимать не нужно, а томить морс следует около 20 минут.

1. Этап. Баклажаны в аджике на зиму: 3. Помидоры перекрутите и отправьте в посуду, в которой будет готовится соус. Добавьте к ним перец душистый, чеснок (измельченный), а также лавровый лист и горький перец. Пену снимать не нужно, а томить морс следует около 20 минут.

4. Этап

4. В кипящие томаты добавьте баклажаны и аккуратно все перемешайте. Доведите все до кипения, но постоянно помешивайте и следите, чтобы масса не пригорела. Помешивать лучше обычной ложкой, а не лопаткой, чтобы лучше чувствовать дно.

1. Этап. Баклажаны в аджике на зиму: 4. В кипящие томаты добавьте баклажаны и аккуратно все перемешайте. Доведите все до кипения, но постоянно помешивайте и следите, чтобы масса не пригорела. Помешивать лучше обычной ложкой, а не лопаткой, чтобы лучше чувствовать дно.

5. Этап

5. Через 20 минут наши баклажаны готовы! В заранее подготовленные банки можно начинать выкладывать закуску в аджике. Когда баночки будут под вверх наполнены, можно их закатать, перевернуть на дно и накрыть теплым одеялом. Дайте и постоять до полного остывания и уберите в кладовку или погреб.

1. Этап. Баклажаны в аджике на зиму: 5. Через 20 минут наши баклажаны готовы! В заранее подготовленные банки можно начинать выкладывать закуску в аджике. Когда баночки будут под вверх наполнены, можно их закатать, перевернуть на дно и накрыть теплым одеялом. Дайте и постоять до полного остывания и уберите в кладовку или погреб.

6. Этап

6. В качестве закуски к любым вторым блюдам или под спиртное, баклажаны подходят лучше всего! Очень рекомендую приготовить баклажаны в аджике на зиму в домашних условиях по этому рецепту.