Name: Крученики генеральские с чесночным соусом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 700 г; Крупа гречневая - 0,5 стак.; Шампиньоны - 150 г; Лук-порей - 1 шт; Хлеб - 2 ломт.; Масло сливочное - 50 г; Сливки - 2 ст. л.; Сметана - 250 мл; Чеснок - 3 зуб.; Укроп - 0.5 пуч.; Вода - 2.5 стак.; Лавровый лист - 2 шт; Розмарин - 1 шт; Масло оливковое - 1 шт; Специи - 1 шт

Ингредиенты для - Крученики генеральские с чесночным соусом

1. Свинина 700 г

2. Крупа гречневая 0,5 стак.

3. Шампиньоны 150 г

4. Лук-порей 1 шт

5. Хлеб 2 ломт.

6. Масло сливочное 50 г

7. Сливки 2 ст. л.

8. Сметана 250 мл

9. Чеснок 3 зуб.

10. Укроп 0.5 пуч.

11. Вода 2.5 стак.

12. Лавровый лист 2 шт

13. Розмарин 1 шт

14. Масло оливковое 1 шт

15. Специи 1 шт

Как вкусно приготовить - Крученики генеральские с чесночным соусом

1 . Этап

Вот такие продукты нам потребуются.

2 . Этап

Гречку сварить до готовности.

3 . Этап

Грибы, лук порей очистить и мелко порубить.

4 . Этап

Обжарить на сковородке сначала грибы и, когда вся жидкость уйдет, добавить слив. масло, немного обжарить и добавить лук. Все хорошо перемешать и жарить до готовности лука.

1. Этап. Крученики генеральские с чесночным соусом: Обжарить на сковородке сначала грибы и, когда вся жидкость уйдет, добавить слив. масло, немного обжарить и добавить лук. Все хорошо перемешать и жарить до готовности лука.

5 . Этап

Срезать корочку у ломтиков хлеба.

6 . Этап

И замочить в ½ стакана теплой воды.

7 . Этап

К готовой гречке добавить грибы с луком и отжатый хлеб. Все хорошо перемешать и оставить остужаться.

1. Этап. Крученики генеральские с чесночным соусом: К готовой гречке добавить грибы с луком и отжатый хлеб. Все хорошо перемешать и оставить остужаться.

8 . Этап

Свинину хорошо промыть, обсушить и порезать на тонкие ломтики, как для отбивных. Каждый ломтик хорошо отбить, посолить, поперчить. У меня получилось 12 ломтиков.

1. Этап. Крученики генеральские с чесночным соусом: Свинину хорошо промыть, обсушить и порезать на тонкие ломтики, как для отбивных. Каждый ломтик хорошо отбить, посолить, поперчить. У меня получилось 12 ломтиков.

9 . Этап

В остывшую гречку добавить сливки и все хорошо перемешать. Начинка готова.

10 . Этап

На каждый ломтик свинины положить немного начинки.

11 . Этап

Свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой.

12 . Этап

Готовые рулетики уложите в предварительно смазанную оливковым маслом форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Посолите, поперчите и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов до образования корочки.

1. Этап. Крученики генеральские с чесночным соусом: Готовые рулетики уложите в предварительно смазанную оливковым маслом форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Посолите, поперчите и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов до образования корочки.

13 . Этап

У меня на это ушло 45 мин.

14 . Этап

Затем залейте рулетики 2 ст. воды, положите лавровый лист, розмарин, посыпьте специями и тушите еще 40-45 мин. до готовности. Периодически нужно поливать рулетики образовавшимся бульоном.