Ванильное домашнее мороженое

1 . Этап

В миске соединить желток одного крупного куриного яйца, ванильный сахар и сахарный песок, растереть смесь венчиком.

2 . Этап

Влить молоко и снова перемешать. Добиваться полного растворения сахара не обязательно.

3 . Этап

Поставить миску с желтковой смесью на водяную баню и непрерывно мешая венчиком довести ее до загустения. На данном этапе сахарные кристаллы полностью растворятся. Полностью остудить.

4 . Этап

Взбить жирные сливки.

5 . Этап

Соединить взбитые сливки и сладкую желтковую смесь.

6 . Этап

Аккуратно перемешать с помощью силиконовой лопатки.

7 . Этап

Переложить полуфабрикат в емкость с крышкой и поставить в морозильную камеру.

8 . Этап

Через час достать мороженое из морозилки, перемешать и снова заморозить. Процедуру повторить еще дважды с интервалом в один час.