Name: Кекс двухцветный Лимонный
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 4 г; Ванильный сахар - 10 г; Сахар - 80 г; Масло растительное - 50 г; Молоко - 50 г; Соль - 1/3 ч. л.; Белок яичный - 5 шт; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 4 г; Сахар - 90 г; Желток яичный - 5 шт; Масло растительное - 50 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Молоко - 100 г; Какао-порошок - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Сахарная пудра - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс двухцветный Лимонный

Для белкого теста

1. Мука пшеничная 150 г

2. Разрыхлитель теста 4 г

3. Ванильный сахар 10 г

4. Сахар 80 г

5. Масло растительное 50 г

6. Молоко 50 г

7. Соль 1/3 ч. л.

8. Белок яичный 5 шт

Для желткового теста

1. Мука пшеничная 150 г

2. Разрыхлитель теста 4 г

3. Сахар 90 г

4. Желток яичный 5 шт

5. Масло растительное 50 г

6. Цедра лимона 1 ст. л.

7. Лимонный сок 1 ст. л.

8. Молоко 100 г

Дополнительно

1. Какао-порошок 100 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Мука пшеничная 100 г

4. Сахарная пудра 100 г

Как вкусно приготовить - Кекс двухцветный Лимонный

1. Этап

В две миски добавить по 150 гр. муки и по 4 гр. разрыхлителя в каждую. Сухие ингредиенты перемешать.

2. Этап

Отделить белки от желтков (5 шт.)

3. Этап

Взбить белки в легкую пену, добавить 1/3 ч. ложки соли и санильный сахар (10 гр.) ТМ"Haas".

1. Этап. Кекс двухцветный Лимонный: Взбить белки в легкую пену, добавить 1/3 ч. ложки соли и санильный сахар (10 гр.) ТМ

4. Этап

Далее добавить порциями сахар (80 гр.). Взбивать белки с сахаром до стойких пиков. Затем добавить растительное масло (50 гр.). Смесь взбить.

1. Этап. Кекс двухцветный Лимонный: Далее добавить порциями сахар (80 гр.). Взбивать белки с сахаром до стойких пиков. Затем добавить растительное масло (50 гр.). Смесь взбить.

5. Этап

Затем добавить муку (150 гр.) с разрыхлителем. Смесь вымешивать, далее добавить молоко (50 гр.). И еще раз хорошо вымешать. Миску с белковым тестом накрыть полотенцем и отставить в сторону.

1. Этап. Кекс двухцветный Лимонный: Затем добавить муку (150 гр.) с разрыхлителем. Смесь вымешивать, далее добавить молоко (50 гр.). И еще раз хорошо вымешать. Миску с белковым тестом накрыть полотенцем и отставить в сторону.

6. Этап

Взбить желтки (5 шт.) в легкую пену, добавить сахар (90 гр.)

7. Этап

Взбивать желтки с сахаром до светлой пышной массы. Далее добавить цедру лимона (1 ст. ложка), лимонный сок (1 ст. ложка) и 50 гр. растительного масла. Смесь хорошо взбить.

1. Этап. Кекс двухцветный Лимонный: Взбивать желтки с сахаром до светлой пышной массы. Далее добавить цедру лимона (1 ст. ложка), лимонный сок (1 ст. ложка) и 50 гр. растительного масла. Смесь хорошо взбить.

8. Этап

Затем порциями добавить муку (150 гр.) с разрыхлителем (4 гр.).

9. Этап

Далее добавить 100 гр. молока, смесь аккуратно вымешать.

10. Этап

Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, сделать "французскую рубашку". Далее на дно формы выложить 1/2 часть желткового теста. Поверхность присыпать какао-порошком.