Блинный рулет с воздушным кремом

1 . Этап

Смешать все ингредиенты теста для блинов, добавив быстродействующие дрожжи.

2 . Этап

Оставляем тесто в тепле для разрыхления на 1 час.

3 . Этап

Обжариваем блины с двух сторон.

4 . Этап

Взбить сливки с сахаром и ванилином в стабильную массу. Добавить творог и погружным блендером все соединить в нежный, воздушный крем.

5 . Этап

Нам для рулета понадобится 12 остывших блинов. Два блина кладем с нахлестом, смазываем воздушным кремом, выкладываем полоску из клубники и сворачиваем трубочкой.

6 . Этап

Со следующими двумя блинами поступаем так же, только на него кладем предыдущую трубочку и сворачиваем.

7 . Этап

Так повторяем, пока блины не закончатся.

8 . Этап

Оставшимся кремом смазать поверхность рулета. Я украсила еще растопленным шоколадом.