Овощной салат Фаттуш

1 . Этап

Итак, берем любые свежие овощи (помидоры, огурцы, редис, салат, капуста, свежая мята, петрушка, смесь прованских трав). Салат (у меня Айсберг, обожаю его!!!) нарвать руками на небольшие кусочки.

2 . Этап

Капусту нашинковать широкой лапшой, слегка присолить и немного помять руками. Выложить в глубокую миску.

3 . Этап

Овощи нарезать довольно крупно. Огурцы - кружочками. Выложить на капусту.

4 . Этап

Помидоры - ломтиками и добавить поверх огурцов.

5 . Этап

Добавить нарезанную мяту и петрушку, перемешать.

6 . Этап

Поверх овощей выложить листья салата. Чеснок измельчить, растереть в ступке с перцем и солью, добавить прованские травы и снова растереть. Влить оливковое масло и лимонный сок (1 ч. л.), хорошо перемешать.

7 . Этап

Фишка этого салата - подсушенный хлеб. Хлеб подсушить любым доступным способом и наломать на кусочки (я нарезала лаваш на квадратики).

8 . Этап

И немного подрумянила в духовке.