Паштет из гусиной печени

1 . Этап

Сало свиное порежьте кусочками и поставьте обжариваться в глубоком сотейнике или сковороде.

2 . Этап

Лук и морковь нужно помыть, почистить, порезать и добавить к салу. Продолжайте жарить, периодически помешивая.

3 . Этап

Перед приготовлением гусиную печень нужно осмотреть на наличие желчи. Если она была обнаружена — удалите. Также нужно вырезать зеленые от желчи места. Промойте печень и добавьте ее в сотейник. Все вместе обжаривайте в течение семи минут.

4 . Этап

Когда морковь станет мягкой, снимите с огня и охладите. Потом пропустите полученную массу через мясорубку несколько раз (2-3).

5 . Этап

Потом верните массу в сотейник и добавьте молоко. Потушите еще несколько минут до получения желаемой консистенции.

6 . Этап

Измельчите блендером до получения нежной структуры. Верните на огонь и доведите до кипения. Приятного аппетита!