Кутья закарпатская

1 . Этап

Пшеницу промыть и залить водой (2 ст.) на ночь.

2 . Этап

Мак залить стаканом воды и оставить на ночь.

3 . Этап

Утром пшеницу в той же воде довести до кипения и варить до готовности, но не менее 30 минут. Промыть в холодной воде, воду слить или вынуть пшеницу шумовкой.

4 . Этап

С мака слить воду (чуть-чуть водички можно оставить). Мак перетереть в макитре или в ступке с помощью пестика до появления макового молочка.

5 . Этап

К маку добавить мед и сахар, перемешать до растворения сахара.

6 . Этап

На раскаленной сковороде подсушить грецкие орехи в течение 5 минут. Поломать руками на небольшие кусочки. Сухофрукты залить кипятком на 5 минут. Воду слить. Сухофрукты нарезать маленькими кубиками. Пшеницу перемешать с грецкими орехами, сухофруктами, маком (с медом и сахаром).

7 . Этап

Закарпатская кутья из пшеницы с сухофруктами готова. Приятного аппетита и счастливого Рождества!