Name: Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Красные яблоки - 5 шт.; Соль - по вкусу; Розмарин - 2 щепотка; Сахар - 2 ч. л.; Мясной бульон - 100 мл.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Клюква - 100 гр.; Чеснок - 1 головка; Утка - 1 шт.; Можжевельник ягоды - 5 шт.; Изюм - 50 гр.; Яблоки зеленые - 2 шт.; Квашеная капуста - 150 гр.; Горчица - 1 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.

Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой

1. Красные яблоки - 5 шт.

2. Перец черный - по вкусу

3. Соль - по вкусу

4. Чеснок - 1 головка

5. Утка - 1 шт.

6. Можжевельник ягоды - 5 шт.

7. Изюм - 50 гр.

8. Яблоки зеленые - 2 шт.

9. Квашеная капуста - 150 гр.

10. Горчица - 1 ст. л.

11. Мед - 2 ст. л.

12. Соевый соус - 2 ст. л.

Соус

1. Соль по вкусу

2. Розмарин 2 щепотка

3. Сахар 2 ч. л.

4. Мясной бульон 100 мл.

5. Клюква 100 гр.

Как вкусно приготовить - Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой

1. Этап

Смешайте соевый соус, горчицу, мед, перец, добавьте немного соли.

2. Этап

Утку хорошо помойте и вытрите. Смажьте приготовленным маринадом сверху и внутри.

3. Этап

Для начинки смешайте квашенную капусту, зеленые яблоки нарезанные дольками, изюм и ягоды можжевельника.

1. Этап. Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой: Для начинки смешайте квашенную капусту, зеленые яблоки нарезанные дольками, изюм и ягоды можжевельника.

4. Этап

Наполните утку начинкой, скрепите края утки, поместите в рукав и оставьте мариноваться на 1 часа. Затем запекайте при 180 градусах 1,5 часа, после аккуратно раскройте рукав разложите вокруг утки красные яблоки и разрезанную пополам головку чеснока и запекайте еще 1 час, периодически поливайте утку образовавшимся соком.

1. Этап. Утка фаршированная яблоками и квашеной капустой: Наполните утку начинкой, скрепите края утки, поместите в рукав и оставьте мариноваться на 1 часа. Затем запекайте при 180 градусах 1,5 часа, после аккуратно раскройте рукав разложите вокруг утки красные яблоки и разрезанную пополам головку чеснока и запекайте еще 1 час, периодически поливайте утку образовавшимся соком.

5. Этап

Для соуса клюкву измельчите блендером и перелейте в кастрюлю, добавьте немного сока из утки, добавьте сахар, розмарин и соль по вкусу. Варите после закипания 10 минут помешивая.