Янтарное варенье Абрикосовое

1 . Этап

Абрикосы моем, удаляем косточки. Складываем очищенные абрикосы в большую емкость. Засыпаем сахаром и оставляем на 12-20 часов, чтобы пустили сок (я убрала в холодильник)

2 . Этап

Прошло время, абрикосы "пустили" сок Переклалываем нашу заготовку в емкость, в которой будем варить янтарное варенье. Ставим на огонь и доводим до кипения. После того, как закипит, убавляем огонь и варим около 2 часов.

3 . Этап

Пока варится варенье, подготовим баночки: моем и стерилизуем привычным вам способом

4 . Этап

В процессе варки образуется пенка, ее обязательно нужно снимать

5 . Этап

Я собираю пенку в отдельную миску

6 . Этап

Я варила ровно 2 часа. Все абрикосы должны развариться. Но могут и остаться дольки, это не страшно, они тоже очень вкусные

7 . Этап

Тем временем наши банки тоже готовы. Разливаем варенье по баночкам. Закрываем крышками.

8 . Этап

У меня из такого количества ингредиентов получилось три баночки по 0.5 литра и одна 0.27 л. Оставляем баночки до полного остывания. Все! Наше варенье готово. Рекомендую дать "настояться" около 2 месяцев.